Chicken Shawarma 

Chicken shawarma is a Middle Eastern dish that consists of marinated chicken that is seasoned with a variety of spices, then skewered and grilled to perfection. The chicken is usually sliced into thin strips and served in a pita bread or wrapped in a flatbread along with a variety of vegetables and sauces.

The marinade for the chicken typically includes a mixture of spices such as cumin, paprika, turmeric, and garlic, along with olive oil and lemon juice. The chicken is then typically cooked on a vertical spit, which allows the meat to cook evenly and stay juicy.

Once the chicken is cooked, it is sliced off the spit and then served with a variety of toppings such as tomatoes, lettuce, onions, and a variety of sauces like tahini sauce, hummus, or garlic sauce. The resulting sandwich is a delicious and flavorful combination of savory, spicy, and tangy flavors that is enjoyed by many people around the world.

Total Cook Time 1hrs 05 Mints

Prep Time 15 Mints

Cook Time 50 Mints

Recipe Servings 8 Persons

Method in English

In a glass baking dish, combine the vinegar, 1/4 cup yogurt, vegetable oil, mixed spices, cardamom, salt, and pepper.

Place the chicken thighs in the mixture and turn to coat. Cover and marinate in the refrigerator for at least 4 hours or overnight.

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
In a small bowl, whisk together the tahini, 1/4 cup yogurt, garlic, lemon juice, olive oil, and parsley.

Season with salt and pepper, taste, and adjust flavors if desired. Cover and refrigerate.

Cover the chicken and bake in the marinade for 30 minutes, turning once.

Uncover and cook for an additional 5 to 10 minutes, or until chicken is golden brown and cooked through.

Remove from the plate and cut into slices.
Arrange sliced chicken, tomato, onion, and lettuce in pitas.
Roll up and cover with tahini sauce.

Method in Urdu

شیشے کی بیکنگ ڈش میں سرکہ، 1/4 کپ دہی، تیل، ملا ہوا مصالحہ، الائچی، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔

چکن کو مکسچر میں رکھیں اور کوٹ کی طرف مڑیں۔ کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر ریفریجریٹر میں ڈھانپیں اور میرینیٹ کریں۔

اوون کو 350 ڈگری ایف (175 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں، تاہینی، 1/4 کپ دہی، لہسن، لیموں کا رس، زیتون کا تیل اور اجمودا ملا کر ہلائیں۔

نمک اور کالی مرچ ،مکس مسلہ ، اور اگر چاہیں تومسلوں کو ایڈجسٹ کریں۔ ڈھک کر فریج میں رکھ دیں۔

چکن کو ڈھانپیں اور 30 منٹ تک بیک کریں، ایک بار مڑیں۔

کھولیں اور مزید 5 سے 10 منٹ تک پکائیں، یا جب تک چکن گولڈن براؤن ہو جائے اور پک جائے۔

پلیٹ سے نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
کٹے ہوئے چکن، ٹماٹر، پیاز اور لیٹش کو پتوں میں ترتیب دیں۔
رول اپ کریں اور تاہینی ساس سے ڈھانپ دیں۔اور سرو کریں

Method in Hindi

एक ग्लास बेकिंग डिश में सिरका, 1/4 कप दही, तेल, मिले-जुले मसाले, इलायची, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन को मिश्रण में रखें और कोट करने के लिए पलट दें। कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ढककर मैरीनेट करें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।
एक छोटे कटोरे में, ताहिनी, 1/4 कप दही, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल और अजमोद को मिलाकर फेंट लें।

नमक और काली मिर्च मिलाएँ, मसाला और अगर चाहें तो टमाटर मिलाएँ। ढककर ठंडा करें।

चिकन को ढककर 30 मिनट तक बेक करें, एक बार पलट दें।

5 से 10 मिनट के लिए या चिकन को सुनहरा भूरा होने और पकने तक पकाएँ और पकाएँ।

प्लेट से निकाल कर टुकड़े कर लें।
कटा हुआ चिकन, टमाटर, प्याज और सलाद पत्ते में व्यवस्थित करें।
ऊपर रोल करें और ताहिनी सॉस के साथ कवर करें और परोसें