Keema Roll

Keema roll is a popular snack or street food in South Asian countries such as India, Pakistan, and Bangladesh. It consists of a spicy minced meat filling wrapped in a thin layer of paratha (a type of flatbread) or a tortilla-like wrap.

Total Cook Time 3o Mints

Prep Time 10 Mints

Cook Time 20 Mints

Recipe Servings 2 Persons

Method in English

First of all, heat the oil in a pan, add the finely chopped onion and the ginger-garlic paste and fry them.

Add chopped keema and fry it with onion for some time. After some time, add finely chopped tomatoes and cook until cooked through.

After this, add salt, red chilli, turmeric, chicken masala, cumin powder, coriander powder and mix everything together and fry the minced meat.

After some time, the chopped keema will start to leave oil. Now add the thinly sliced bell pepper, onion and carrot and cook for two more minutes. Then take it off and set it aside.

Now in a bowl add all purpose flour, curd, salt and a little bit of oil and knead a smooth dough with water after mixing all things together.

Let the dough rest for 10 minutes. After some time, roll the dough into balls and make parathas. do it.

Then spread mayonnaise over the paratha, add ketchup, add keema filling. Add green chutney and mayonnaise.

Wrap it in aluminum foil and serve it with your favorite dip or chutney.

Method in Urdu

سب سے پہلے ایک پین میں تیل گرم کر کے اس میں باریک کٹی پیاز اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر فرائی کر لیں۔

کیما ڈالیں اور پیاز کے ساتھ کچھ دیر بھونیں۔ کچھ دیر بعد اس میں باریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور پکنے تک پکائیں۔

اس کے بعد اس میں نمک، لال مرچ، ہلدی، چکن مسالہ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر ڈالیں اور سب کچھ مکس کر کے کیما بنایا ہوا بھون لیں۔

کچھ دیر بعد کٹا ہوا کیما تیل چھوڑنے لگے گا۔ اب اس میں باریک کٹی ہوئی کالی مرچ، پیاز اور گاجر ڈال کر مزید دو منٹ تک پکائیں۔ پھر اسے اتار کر ایک طرف رکھ دیں۔

اب ایک پیالے میں تمام مقصد کا میدہ، دہی، نمک اور تھوڑا سا تیل ڈالیں اور تمام چیزوں کو مکس کرنے کے بعد پانی سے ہموار آٹا گوندھ لیں۔

آٹے کو 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ کچھ دیر بعد آٹے کو گیندوں میں رول کر کے پراٹھے بنا لیں۔ کرو.

پھر پراٹھے پر مایونیز پھیلائیں، کیچپ ڈالیں، کیما فلنگ ڈالیں۔ ہری چٹنی اور مایونیز ڈالیں۔

اسے ایلومینیم ورق میں لپیٹ کر اپنی پسندیدہ ڈپ یا چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

Method in Hindi

• सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

कीमा डालकर प्याज के साथ कुछ देर भूनें। – कुछ देर बाद इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और पकने तक पकाएं.

• इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, चिकन मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालकर सभी चीजों को एक साथ मिलाकर कीमा बनाया हुआ भून लें.

कुछ देर बाद कटा हुआ कीमा तेल छोड़ने लगेगा. अब बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज और गाजर डालें और दो मिनट के लिए और पकाएं। फिर इसे उतार कर अलग रख दें।

• अब एक बर्तन में मैदा, दही, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर सभी चीजों को एक साथ मिलाकर पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें.

आटे को 10 मिनिट के लिए सैट होने दीजिए. – थोड़ी देर बाद आटे की लोई बनाकर परांठे बना लें. इसे करें।

फिर मेयोनेज़ को पराठे के ऊपर फैलाएं, केचप डालें, कीमा फिलिंग डालें। हरी चटनी और मेयोनेज़ डालें।

इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और अपनी मनपसंद डिप या चटनी के साथ सर्व करें।