Wednesday, April 17, 2024

Lemon Pickle (Lemon Ka Achar)

Lemon pickle, also known as “Lemon ka achar” is a popular condiment in Pakistani and Indian cuisine that is made by pickling lemons in a mixture of oil, spices, and salt.

Total Cook Time
55 Mints
Prep Time
25 Mints
Cook Time
35 Mints
Recipe Servings
11 Persons

Ingredients

lemons6
vinegar2 cups
sugar2 cups
salt6 tablespoons
turmeric powder1 teaspoon
red chili powder1 teaspoon
fennel seeds1 teaspoon
cumin seeds1 teaspoon
coriander seeds1 teaspoon
mustard seeds1 teaspoon

सामग्री

गाजर6
सिरकादो कप
चीनीदो कप
नमक6 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडरएक चम्मच
लाल मिर्च पाउडरएक चम्मच
सौंफ के बीजएक चम्मच
जीराएक चम्मच
धनिये के बीजएक चम्मच
सरसों के बीजएक चम्मच

اجزاء

چھلیموں
دو کپسرکہ
دو کپچینی
چھ کھانے کے چمچنمک
ایک چائے کا چمچپسی ہوئی ہلدی
ایک چائے کا چمچلال مرچ پاؤڈر
ایک چائے کا چمچسونف کے بیج
ایک چائے کا چمچزیرے کے بیج
ایک چائے کا چمچدھنیا کے بیج
ایک چائے کا چمچسرسوں کے بیج

Method in English

Wash the lemons and cut them into small pieces.
In a large bowl, mix the lemon wedges with the salt and set aside for 24 hours.
After 24 hours, drain any excess liquid from the lemon mixture.
In a saucepan, heat the vinegar, sugar and spices until the sugar has dissolved.
Add the lemon mixture to the saucepan and bring to a boil.
Reduce the heat and simmer for about 30 minutes or until the lemon pieces are soft and the liquid has thickened.
Remove from heat and allow to cool completely.
Transfer the pickle to a clean, sterilized jar and store in the refrigerator for up to 6 months and use.

Method in Urdu

لیموں کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ایک بڑے پیالے میں لیموں کے ٹکڑوں کو نمک کے ساتھ ملا کر 24 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
24 گھنٹوں کے بعد، لیموں کے آمیزے سے کسی بھی اضافی مائع کو نکال دیں۔
ایک سوس پین میں سرکہ، چینی اور مصالحے کو گرم کریں یہاں تک کہ چینی تحلیل ہو جائے۔
لیموں کا آمیزہ سوس پین میں ڈالیں اور ابال لیں۔
گرمی کو کم کریں اور تقریباً 30 منٹ تک ابالیں یا جب تک لیموں کے ٹکڑے نرم نہ ہو جائیں اور مائع گاڑھا ہو جائے۔
گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
اچار کو صاف، جراثیم سے پاک جار میں منتقل کریں اور 6 ماہ تک ریفریجریٹر میں رکھیں اور استعمال کریں۔

Method in Hindi

नींबू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े कटोरे में, नींबू के टुकड़ों को नमक के साथ मिलाएं और 24 घंटे के लिए अलग रख दें।
24 घंटे के बाद, नींबू के मिश्रण से अतिरिक्त तरल को निकाल दें।
एक सॉस पैन में, सिरका, चीनी और मसालों को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
सॉस पैन में नींबू का मिश्रण डालें और उबाल लें।
आँच को कम करें और लगभग 30 मिनट तक या नींबू के टुकड़ों के नरम होने और तरल के गाढ़ा होने तक उबालें।
गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अचार को एक साफ, स्टरलाइज्ड जार में डालें और 6 महीने तक फ्रिज में स्टोर करें और उपयोग करें।

Ingredients Profiles

lemons
vinegar
sugar
salt
turmeric powder
red chili powder
fennel seeds
cumin seeds
coriander seeds
mustard seeds

Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -