Tuesday, May 21, 2024

Kasundi Pickle (Sarson KE Beej Ka Achar)

Zayan Name Meanings

Anas Name Meaning

Aliza Name Meaning

Aban Name Meaning

Kasundi pickle is a spicy and tangy Indian condiment made from mustard seeds, vinegar, and a blend of spices. It is a popular accompaniment to many Indian dishes and can be used as a dipping sauce, marinade, or spread.

To make kasundi pickle, mustard seeds are soaked in vinegar and then ground to a paste with the addition of spices such as cumin, coriander, chili, turmeric, and salt. The mixture is then left to ferment for a few days to develop its distinctive flavor.

Kasundi pickle can be made at home, but it is also readily available in many grocery stores and online. It is a versatile condiment that can be used to enhance the flavor of many dishes, including sandwiches, burgers, curries, and roasted vegetables. It has a bold and complex flavor profile and can be quite spicy, so it is best used in moderation.

Total Cook Time
55 Mints
Prep Time
25 Mints
Cook Time
35 Mints
Recipe Servings
11 Persons

Ingredients

yellow mustard seeds1 cup
mustard oil1/2 cup
apple cider vinegar1/2 cup
sugar2 tablespoons
salt1 tablespoon
turmeric powder1 tablespoons
red chili powder1 tablespoons
cumin seeds1 tablespoons
coriander seeds1 tablespoons

اجزاء

ایک کپپیلے سرسوں کے بیج
آدھا کپسرسوں کاتیل
آدھا کپسرکہ
دو کھانے کے چمچچینی
ایک کھانے کے چمچنمک
ایک کھانے کے چمچپسی ہوئی ہلدی
ایک کھانے کے چمچلال مرچ پاؤڈر
ایک کھانے کے چمچزیرے کے بیج
ایک کھانے کے چمچدھنیا کے بیج

सामग्री

पीली सरसों1 प्याला
सर्सो टेल1/2 कप
सेब का सिरका1/2 कप
चीनी2 बड़ा स्पून
कूद1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
जीरा1 बड़ा चम्मच
धनिये के बीज1 बड़ा चम्मच

Method in English

Soak the yellow mustard seeds in water for about 4-6 hours.
Drain the soaked mustard seeds and grind them into a fine paste.
In a large saucepan, heat the mustard oil over medium heat until hot.
Add the mustard paste to the hot oil and cook for about 5 minutes, stirring constantly.
Add the vinegar, sugar, salt, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, and red chili powder to the saucepan and stir to combine.
Cook the mixture for about 15 minutes, or until it thickens and the oil separates from the mixture.
Allow the kasundi to cool to room temperature, then transfer to a sterilized glass jar.
Store kasundi in the refrigerator for up to 6 months.

Method in Urdu

زرد سرسوں کے بیجوں کو تقریباً 4-6 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں۔
بھیگی ہوئی سرسوں کے دانے نکال کر باریک پیس لیں۔
ایک بڑے ساس پین میں سرسوں کے تیل کو درمیانی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں۔
گرم تیل میں سرسوں کا پیسٹ ڈالیں اور لگاتار ہلاتے ہوئے تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔
سوس پین میں سرکہ، چینی، نمک، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور لال مرچ ڈال کر مکس کریں۔
مکسچر کو تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، یا جب تک یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور تیل مکسچر سے الگ نہ ہو جائے۔
کسنڈی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر جراثیم سے پاک شیشے کے برتن میں منتقل کریں۔
کسنڈی کو 6 ماہ تک ریفریجریٹر میں رکھیں۔

Method in Hindi

पीली सरसों को लगभग 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगी हुई सरसों को पानी से निकाल कर बारीक पीस लें।
एक बड़े सॉस पैन में, सरसों के तेल को मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें।
गरम तेल में सरसों का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
सॉस पैन में सिरका, चीनी, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और तेल मिश्रण से अलग न हो जाए।
कसुंदी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक कीटाणुरहित कांच के जार में स्थानांतरित करें।
कसुंदी को 6 महीने तक फ्रिज में स्टोर करें।

Ingredients Profiles

yellow mustard seeds
mustard oil
apple cider vinegar
sugar
salt
turmeric powder
red chili powder
cumin seeds
coriander seeds

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -