Saturday, May 18, 2024

Shahi Tukra (Bread Pudding)

. It’s ideal for a big dinner, as the recipe can easily be multiplied to make more. It is best eaten cold. If available, you can add a few drops of Kewra essence to the milk mixture once it has cooled.

Total Cook Time
55 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
45 Hour
Recipe Servings
8 Persons


Oil4 cup (for deep frying)
Bread8 slices (cut into 4 squares)
Cashews¼ cup
Sliced almonds¼ cup
Pistachio nuts2 tablespoons
Milk1 ¼ cups
Dry milk5 tablespoons
white sugar¾ cup
ground cardamom1 teaspoon
saffron1 pinch


چار کپ (ڈیپ فرائی کے لیے)تیل
آٹھ سلائسیں (چار چوکوں میں کاٹ لیں)سفید روٹی،
کپ ¼کاجو
کپ ¼کٹے ہوئے بادام
دو کھانے کے چمچپستہ گری دار میوے
کپ 1 ¼دودھ
پانچ کھانے کے چمچخشک دودھ
کپ ¾سفید چینی
ایک چائے کا چمچپسی الائچی
ایک چٹکیزعفران


तेल4 कप (डीप फ्राई करने के लिए)
रोटी8 स्लाइस (4 चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
काजू¼ कप
कटे हुए बादाम¼ cup
पिस्ता नट्स2 बड़ा स्पून
दूध1 ¼ कप
सूखा दूध5 बड़े चम्मच
सफ़ेद चीनी¾ कप
पीसी हुई इलायचीएक चम्मच
केसर1 चुटकी


Method in English

Heat the oil in a deep fryer or large saucepan to (175 degrees C). Fry the slices of bread in the hot oil until golden brown; drain on a plate lined with paper towels. Fry the cashews, almonds and pistachios in the hot oil until golden; remove from oil and allow to cool. Chop coarsely

Bring the milk to a gentle boil in a heavy-bottomed saucepan over medium-low heat; continue to boil until the volume of milk is reduced by half. Pour the evaporated milk into the pan and add the sugar, cardamom and saffron; simmer 5 to 10 minutes. Remove from heat and let cool completely.

Arrange the fried bread pieces in a shallow dish large enough to allow them to stand in a single layer. Evenly pour the milk mixture over the bread. Spread the chopped walnuts over the bread. Chill in the refrigerator until completely cold, 1 to 2 hours.

Method in Urdu

تیل کو ایک گہرے فرائیر یا بڑے ساس پین میں (175 ڈگری سینٹی گریڈ) پر گرم کریں۔ روٹی کے سلائسز کو گرم تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ ان سلائس کو کاغذ کے تولیوں سے لیس پلیٹ پر نکالیں۔ گرم تیل میں کاجو، بادام اور پستےکو ڈال کراس کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ تیل سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔اور میوے کو کاٹ لیں۔

درمیانی آنچ پر ایک بھاری نیچے والے سوس پین میں دودھ کو ہلکے سے ابالیں۔ ابلتے رہیں جب تک کہ دودھ کا حجم آدھا کم نہ ہوجائے۔ بخارات سے بھرا ہوا دودھ پین میں ڈالیں اوراس میں چینی، الائچی اور زعفران ڈالیں۔ 5 سے 10 منٹ تک ابالیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

تلی ہوئی روٹی کے ٹکڑوں کو ایک اتلی ڈش میں ترتیب دیں تاکہ وہ ایک ہی تہہ میں کھڑے ہوں۔ یکساں طور پر روٹی پر دودھ کا مکسچر ڈالیں۔ کٹے ہوئے اخروٹ کو روٹی پر پھیلا دیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک فریج میں ٹھنڈا کریں، 1 سے 2 گھنٹے۔
اور سرو کریں

Method in Hindi

एक गहरे फ्रायर या बड़े सॉस पैन में (175 डिग्री सेल्सियस) तक तेल गरम करें। ब्रेड स्लाइस को गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन टुकड़ों को पेपर टॉवल बिछाई हुई प्लेट में निकाल लें। गरम तेल में काजू, बादाम और पिस्ते डालकर सुनहरा होने तक तल लीजिए. तेल से निकालकर ठंडा होने दें और मेवा काट लें।

एक भारी तले के बर्तन में मध्यम आंच पर दूध को धीमी आंच पर उबालें। दूध की मात्रा आधी होने तक उबालना जारी रखें। उबाले हुए दूध को एक पैन में डालें और उसमें चीनी, इलायची और केसर डालें। 5 से 10 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

तली हुई ब्रेड स्लाइस को एक उथले डिश में व्यवस्थित करें ताकि वे एक ही परत में रहें। दूध के मिश्रण को ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें। कटे हुए अखरोट को ब्रेड पर फैलाएं। 1 से 2 घंटे पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
और परोसें

Ingredients Profile

Sliced almonds
Pistachio nuts
Dry milk
white sugar
ground cardamom

Nutritional Information


Related Articles


Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Stay Connected


Popular Articles

- Advertisement -