Friday, April 12, 2024

Chicken Korma

Korma is a sauce dish that is usually made with yogurt, lots of nuts, and spices. A Mughal-era original, Chicken Korma is the perfect dinner dish that’s easy, quick, and a no-fuss recipe.

Total Cook Time
1hrs 10 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
60 Mints
Recipe Servings
4 Persons

Ingredients

chicken1/2 Kg
oil1 cup
ghee2-3 tsp
Cardamoms2
Cloves3
garlic Paste2 tbsp
coriander powder1 tbsp
chili1 tbsp
saltto taste
ginger paste1 tbsp
yogurt1 cup
onions2(fried)
garam masala1 tbsp
saffronFew strands
coriander leaveschopped (for garnishing )

اجزاء

آدھا کلوچکن
ایک کپتیل
دو یا تین چمچگھی
2الائچی
3لونگ
دو چمچلہسن پیسٹ
ایک چمچدھنیا پاؤڈر
ایک چمچمرچ
حسب ذائقہنمک
1 tbspادرک کا پیسٹ
ایک کپدہی
(تلی ہوئی)2پیاز
ایک چمچگرم مصالحہ
چند تارزعفران
کٹا ہوا (گارنشنگ کے لیے)دھنیہ کے پتے

सामग्री

मुर्गा1/2 किग्रा
तेल1 कप
घी2-3 चम्मच
इलायची2
लौंग3
लहसून का पेस्ट2 टीबीएसपी
धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
मिर्च1 छोटा चम्मच
नमकस्वाद के लिए
अदरक का पेस्ट1 छोटा चम्मच
दही1 कप
प्याज2(तला हुआ)
गरम मसाला1 छोटा चम्मच
केसरकुछ किस्में
धनिये के पत्तेकटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)

Method in English

Heat vegetable oil in the pan, then put a tablespoon of ghee
Put cardamom, cloves, garlic and fry the mixture well.
Then add the chicken and let it cook for about 2-3 minutes.
Keep stirring it.
Once browned, add the coriander and chili powder.
Add salt to taste.
Add ginger paste, fried onion mixture and yogurt, cook for one minute.
Then put garam masala and saffron for flavor.
If the sauce is too thick, add a little water before covering it. The masala should blend well with the chicken.
Cover and give it time to simmer. Let it simmer for about 10-15 minutes.
Keep stirring from time to time.
Serve hot, garnished with coriander leaves.

Method in Urdu

پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، پھر ایک کھانے کا چمچ گھی ڈالیں۔
الائچی، لونگ، لہسن ڈال کر مکسچر کو اچھی طرح بھون لیں۔
پھر اس میں چکن ڈال کر تقریباً 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔
اسے ہلاتے رہیں۔
براؤن ہونے پر دھنیا اور مرچ پاؤڈر ڈال دیں۔
حسب ذائقہ نمک ڈالیں۔
ادرک کا پیسٹ، تلی ہوئی پیاز کا مکسچر اور دہی ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔
پھر ذائقے کے لیے گرم مسالہ اور زعفران ڈال دیں۔
اگر چٹنی بہت گاڑھی ہو تو ڈھکنے سے پہلے تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔ مسالہ چکن کے ساتھ اچھی طرح مکس ہو جائے۔
ڈھانپیں اور ابالنے کا وقت دیں۔ اسے تقریباً 10-15 منٹ تک پکنے دیں۔
وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں۔
دھنیا کے پتوں سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔

Method in Hindi

एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर उसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें।
इलायची, लौंग, लहसुन डालें और मिश्रण को अच्छी तरह भूनें।

  • फिर इसमें चिकन डालें और करीब 2-3 मिनट तक पकने दें.
    इसे चलाते रहें।
    ब्राउन होने पर धनिया और मिर्च पाउडर डालें।
    स्वादानुसार नमक डालें।
    अदरक का पेस्ट, तले हुए प्याज़ का मिश्रण और दही डालकर एक मिनट तक पकाएँ।
    फिर स्वादानुसार गरम मसाला और केसर डालें।
    अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी है, तो ढकने से पहले थोड़ा पानी डालें। मसाले को चिकन के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
    ढककर उबलने का समय दें। इसे करीब 10-15 मिनट तक पकने दें।
    बीच-बीच में हिलाते रहें।
    धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

Nutritional Information

CaloriesFatCarbsProtein
61550g8g30g
Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -