Korma is an ultimate delight for meat lovers. This korma recipe makes a great dinner dish, as well as being a delicious staple during festivals like Eid. It is an easy lamb recipe that you can prepare at home in just one hour.
 Total Cook Time1 hrs 25 Mints |  Prep Time15 Mints |  Cook Time1hrs 10 Mints |  Recipe Servings6 Persons |
Ingredients
| oil | 1/2 cup |
| onion | 1 (sliced) |
| mutton | 700 gms |
| curd | 4 tsp |
| water | 2 cup |
| salt | 1 tbsp |
| coriander powder | 2 tsp |
| red chilli powder | 1 tbsp |
| garlic Paste | 1 tsp |
| ginger Paste | 1 tsp |
| Cloves | 4 |
| green cardamom | 2 |
| Cinnamon sticks | 3 |
| onions | 2 tsp (fried) |
اجزاء
| آدھا کپ | تیل |
| ایک (کٹی ہوئی) | پیاز |
| سات سو گرام | مٹن |
| چار چمچ | دہی |
| دو کپ | پانی |
| ایک چمچ | نمک |
| دو چمچ | دھنیا پاؤڈر |
| ایک چمچ | لال مرچ پاؤڈر |
| ایک چمچ | لہسن کا پیسٹ |
| ایک چمچ | ادرک کا پیسٹ |
| چار | لونگ |
| 2 | سبز الائچی |
| 3 | دار چینی کی چھڑیاں |
| دو چمچ (تلی ہوئی) | پیاز |
सामग्री
| तेल | 1/2 कप |
| प्याज़ | 1 (कटा हुआ) |
| भेड़े का मांस | 700 ग्राम |
| दही | 4 चम्मच |
| पानी | 2 कप |
| नमक | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 2 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| लहसून का पेस्ट | 1 चम्मच |
| अदरक का पेस्ट | 1 चम्मच |
| लौंग | 4 |
| हरी इलायची | 2 |
| दालचीनी लाठी | 3 |
| प्याज | 2 चम्मच (तला हुआ) |
Method in English
Heat the oil in a deep plate, add the thinly sliced onions and fry them.
Add the lamb, the curd, the salt, the water, the coriander powder, the red chilli powder and stir for a few minutes.
Now add the garlic, ginger, cloves, green cardamom and cinnamon sticks and mix well.
Cover and simmer for about 30 minutes, then add the fried onions and stir again.
Cover and cook for an hour or until done.
Garnish with thin fried onion rings and serve hot.
Method in Urdu
ایک گہری پین میں تیل گرم کریں، باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال کر فرائی کریں۔
اب اس میں بکرے کا گوشت ، دہی، نمک، پانی، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر ڈال کر چند منٹ تک ہلائیں۔پھر اب اس میں لہسن، ادرک، لونگ، ہری الائچی اور دار چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس کے بعد تقریباً 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں، پھر تلی ہوئی پیاز ڈال کر دوبارہ ہلائیں۔
ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ یا مکمل نرم ہونے تکاسے پکائیں۔
پتلی تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں اور گرم گرم سرو کریں۔
Method in Hindi
एक गहरे पैन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर भूनें।
अब बकरी का मीट, दही, नमक, पानी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ मिनट तक चलाएं। फिर उसमें लहसुन, अदरक, लौंग, हरी इलायची और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर ढककर लगभग 30 मिनट तक उबालें, फिर तले हुए प्याज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
एक घंटे के लिए या पूरी तरह से नरम होने तक ढककर पकाएं।
तले हुए प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।
Nutritional Information
| Calories | Fat | Carbs | Protein |
| 404 | 29g | 13g | 25g |
