Thursday, June 13, 2024

Lamb Chops

This lamb chop dish has a delicious sweet and savory sauce made from caramelized onions. It goes very well with some naan or rice.

Total Cook Time
1 Hour 10 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
1 Hour
Recipe Servings
6 Persons

Ingredients

Oil¼ cup
Lamb chops 1 Kg (2 pounds)
Green cardamom3 pods
Black cardamom1 pod
Bay leaves2
Cinnamon stick1 stick
Cumin seeds1 teaspoon
Onions6 large (thinly sliced)
Garlic6 cloves (minced)
ginger Paste1 tablespoon (minced)
Red chile powder2 teaspoons
Turmeric½ teaspoon
Saltto taste
Water¼ cup
Tomatoes2 (chopped)
Green chile peppers3 (halved and seeded)
fresh coriander1 tablespoon chopped (or to taste)

اجزاء

¼ کپتیل
ایک کلوگرام (2 پاؤنڈ)بکرے کی چاپ
تین پھلیسبز الائچ
ایک پھلی کالی الائچی
2خلیج کے پتے
ایک ٹکڑادار چینی
ایک چائے کا چمچزیرے کے بیج
چھ بڑے (باریک کٹے ہوئے)پیاز
چھ لونگ (کٹی ہوئی)لہسن
ایک کھانے کا چمچادرک کا پیسٹ
دو چائے کے چمچلال مرچ پاؤڈر
آدھا چائے کا چمچہلدی
آدھا چائے کا چمچنمک
¼ کپپانی
دو (کٹی ہوئی)ٹماٹر
تین (آدھا اور بیج والا)ہری مرچ
ایک کھانے کا چمچ کٹا ہواتازہ دھنیا

सामग्री

तेल¼ कप
मटन चौपदो पौंड
हरी इलायची3 फली
काली इलाइची1 फली
तेज पत्ता2
दालचीनी1
जीराएक चम्मच
प्याज6 बड़े (बारीक कटे हुए)
लहसुन6 लौंग (कीमा बनाया हुआ)
ताजा अदरक की जड़1 बड़ा चम्मच (कीमा बनाया हुआ)
लाल मिर्च पाउडर2 छोटे चम्मच
हल्दी½ छोटा चम्मच
नमकस्वाद के अनुसार
पानी¼ कप
टमाटर2 (कटा हुआ)
हरी मिर्च मिर्च3 (आधा और बीज वाला)

Method in English

  • Heat oil in a large skillet over medium heat. Brown lamb chops on all sides, about 5 minutes. Remove and set aside.
  • Stir in green cardamom, black cardamom, bay leaves, cinnamon stick, and cumin seeds until fragrant, about 1 minute.
  • Add onions, garlic, and ginger; cook until onion is golden brown, about 10 minutes.
  • Mix in chile powder, turmeric, and salt; stir-fry for 1 minute. Add browned lamb, water, tomatoes, and chile peppers.
  • Simmer over low heat until the lamb is tender and all water has evaporated and onions have disintegrated into a thick gravy, about 40 minutes. Serve garnished with cilantro.

Method in Urdu

درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں۔ ہر طرف براؤن میمنے کے چپس، تقریباً 5 منٹ۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

ہری الائچی، کالی الائچی، خلیج کے پتے، دار چینی کی چھڑی، اور زیرہ کو خوشبودار ہونے تک ہلائیں، تقریباً 1 منٹ۔

پیاز، لہسن اور ادرک شامل کریں؛ پیاز گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں، تقریباً 10 منٹ۔

چلی پاؤڈر، ہلدی اور نمک میں مکس کریں؛ 1 منٹ کے لیے بھونیں۔ بھورا میمنا، پانی، ٹماٹر اور چلی مرچ شامل کریں۔

دھیمی آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک کہ میمنا نرم نہ ہو جائے اور سارا پانی بخارات بن جائے اور پیاز تقریباً 40 منٹ تک ایک موٹی گریوی میں بکھر جائے۔ تازہ دھنیا سے گارنش کرکے سرو کریں۔

Method in Hindi

  • मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। भूरा मेमना हर तरफ से लगभग 5 मिनट तक काटता है। निकाल कर अलग रख दें।
  • हरी इलायची, काली इलायची, तेज पत्ते, दालचीनी स्टिक और जीरा को सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ।
  • प्याज़, लहसुन और अदरक डालें; प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
  • मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं; 1 मिनट के लिए भूनें। ब्राउन भेड़ का बच्चा, पानी, टमाटर और चिली मिर्च डालें।
  • मेमने के नरम होने तक धीमी आँच पर उबालें और सारा पानी वाष्पित हो गया है और प्याज लगभग 40 मिनट तक एक मोटी ग्रेवी में बिखर गए हैं। धनियापत्ती से सजाकर परोसें।

Nutritional Information

CaloriesFatCarbsProtein
45230g20g26g
Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -