Thursday, June 13, 2024

Haleem

Haleem Recipe is a traditional dish found in the Middle Eastern and South Asian cuisines, made from a mixture of lentils, grains, and meat (typically beef or chicken) slow-cooked for hours until it reaches a thick and creamy consistency. Spices, such as cardamom, cinnamon, and ginger, are often added to give it flavor. It is usually served with garnishes like mint leaves, fried onions, and lemon wedges. Haleem is a staple during Ramadan and is enjoyed by people of various cultures and religions. It is considered a comfort food and is widely popular in India, Pakistan, Iran, and other countries in the region.

Total Cook Time
2 hrs
Prep Time
45 Mints
Cook Time
1hrs 15 Mints
Recipe Servings
8 Persons

Ingredients

BeefOne kg
Wheat2 1/2 grams
Barley2 1/2 grams
black lentils75 grams
Red Lentils75 grams
chickpeas lentils75 grams
garam masala2 tablespoons
oil1 cup
Ground cumin2 tablespoons
Star anise1
Ground chilies3 tablespoons
saltAccording to taste
Onion1 (Chopped)
Green corianderone bunch
Green peppers8
lemon4
Ground Red Chilli2 tablespoons
Ground turmeric1 teaspoon
Ground Coriander2 tablespoons
Ginger4 tablespoons (Chopped)

اجزاء

ایک کلوگائے کا گوشت
ڈھائی سو گرامگندم
ڈھائی سو گرامجَو
75 گرامماش کی دال
75 گراممسور کی دال
75 گرامچنے کی دال
دو کھانے کے چمچگرم مصالحہ
ایک کپتیل
دو کھانے کے چمچپسا زیرہ
 ایکبادیان کا پھول
 تین کھانے کے چمچلال مرچ
حسب ذائقہنمک
ایک (کٹی ہوئی)پیاز
ایک گچھاہرا دھنیا
آٹھ عددہری مرچ
چارلیموں
دو کھانے کے چمچپسی لال مرچ
ایک چائے کا چمچپسی ہلدی
دو کھانے کے چمچپسا دھنیا
چار کھانے کے چمچ (کٹے ہوئے)ادرک

सामग्री

गाय का मांस1 किलोग्राम
गेहूं2 1/2 ग्राम
जौ2 1/2 ग्राम
काली दाल75 ग्राम
पीली दाल75 ग्राम
चने की दाल75 ग्राम
गरम मसाला2 बड़ा स्पून
तेल1 प्याला
पिसा जीरा2 बड़ा स्पून
चक्र फूल1
पिसी हुई मिर्च3 बड़े चम्मच
नमकस्वादानुसार
प्याज़1 (कटा हुआ)
हरी धनियाएक गुच्छा
हरी मिर्च8
नींबू4
पिसी हुई लाल मिर्च2 बड़ा स्पून
पिसी हुई हल्दीएक चम्मच
धनिया2 बड़ा स्पून
अदरक4 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

Method in English

Cook black lentils, Red Lentils and chickpeas lentils in a pot with one liter of water.
When it melts, put it in a blender and blend it well.
Now mix ground dal and beef and cook it in half a liter of water. Meanwhile keep stirring.
Fry the onion in hot oil and remove it when it turns almond color.
Mix ground garam masala, ground red chillies, ground turmeric, ground cumin seeds, ground coriander, talhari chilli, bayan flower and salt with water.
Now go to the mix of K. added in Haleem.
Brush the haleem with the remaining onion oil.
When ready, serve with finely chopped ginger, chopped green chillies, chopped coriander and fried onions.

Method in Urdu

ماش کی دال،مسور کی دال اور چنے کی دال کو ایک برتن میں ڈال کر ایک لیٹر پانی کے ساتھ پکائیں۔
جب گل جائے تو بلینڈر میں ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔
اب پسی دال اور گائے کے گوشت کو ملا کر آدھا لیٹر پانی میں مزید پکائیں۔اسی دوران گھوٹتے جائیں۔
گرم تیل میں پیاز کو فرائی کریں اور بادامی رنگ آنے پر نکال لیں۔
پسا گرم مصالحہ۔پسی لال مرچ۔پسی ہلدی ۔پسا زیرہ۔پسا دھنیا،کٹی مرچ،بادیان کا پھول اور نمک کو پانی کے ساتھ ملائیں۔اس کو حلیم میں شامل کے کے مکس کرتے جائیں۔
پیاز کے بچے ہوئے تیل سے حلیم کو بگھار لگائیں۔
تیار ہونے پر باریک کٹی ادرک،کٹی ہری مرچ،کٹا دھنیا اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ سرو کریں۔

Method in Hindi

एक बर्तन में काली दाल, लाल मसूर और चने की दाल को एक लीटर पानी में पकाएं।
जब यह पिघल जाए तो इसे ब्लेंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें।

  • अब पिसी हुई दाल और बीफ को मिलाकर आधा लीटर पानी में पकाएं. इस बीच हिलाते रहें।
    प्याज को गर्म तेल में फ्राई करें और बादाम का रंग होने पर इसे निकाल लें।
    पानी के साथ पिसा हुआ गरम मसाला, कुटी लाल मिर्च, कुटी हल्दी, पिसा जीरा, पिसा धनिया, तलहरी मिर्च, अजवायन के फूल और नमक मिला लें।
    अब हलीम में डाली जाने वाली क. के मिश्रण में जायें.
    बचे हुए प्याज़ के तेल से हलीम को ब्रश करें।
  • तैयार होने पर बारीक कटा अदरक, कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और तले हुए प्याज के साथ सर्व करें.

Ingredients Profiles:

Beef
Wheat
Barley
black lentils
Red Lentils
chickpeas lentils
garam masala
oil
Ground cumin
Star anise
Ground chilies
salt
Onion
Green coriander
Green peppers
lemon
Ground Red Chilli
Ground turmeric
Ground Coriander
Ginger

Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -