Saturday, May 18, 2024

Shahi Haleem

Shahi Haleem is a variation of the traditional dish haleem, originating from the Indian subcontinent. It is a rich and creamy stew made from lentils, grains, and meat (typically beef or chicken), slow-cooked for several hours until it reaches a thick and smooth consistency. The dish is flavored with a blend of spices and is garnished with ingredients such as fried onions, mint leaves, and lemon wedges. Shahi haleem is considered to be a more refined version of traditional haleem and is often served as a special occasion dish or during festivals. It is popular in the Indian states of Hyderabad and Andhra Pradesh and is considered a delicacy in South Asian cuisine.

Total Cook Time
1 hrs
Prep Time
15 Mints
Cook Time
45 Mints
Recipe Servings
8 Persons


Meat boneless1 Kg
Onion250 gm
ground coriander1 teaspoon
Wheat250 gm
black lentils250 gm
chickpea lentils250 gm
oil250 gm
Garlic Ginger Paste3 teaspoon
salt3 teaspoon
Red lentils250 gm
Chili powder3 teaspoon
Cumin powder1 teaspoon
Coriander powder1 teaspoon
Cango pea250 gm
Green Chili 3


ایک کلوہڈیوں کے بغیر گوشت
ڈھائی سو گرامپیاز
ایک چائے کا چمچپسا ہوا دھنیا
ڈھائی سو گرامگندم
ڈھائی سو گرامدال ماش
ڈھائی سو گرامچنے کی دال
ڈھائی سو گرامتیل
تین چائے کے چمچلہسن ادرک کا پیسٹ
تین چائے کے چمچنمک 
ڈھائی سو گرامدال مسور
تین چائے کے چمچمرچ پاؤڈر
تین چائے کے چمچزیرہ پاؤڈر
ایک چائے کا چمچدھنیا پاؤڈر
ڈھائی سو گرامدال ارہر
تینہری مرچ


मांस हड्डी रहित1 किलोग्राम
प्याज़250 ग्राम
धनियाएक चम्मच
गेहूं250 ग्राम
काली दाल250 ग्राम
चने की दाल250 ग्राम
तेल250 ग्राम
लहसुन अदरक का पेस्ट3 चम्मच
नमक3 चम्मच
लाल मसूर की दाल250 ग्राम
मिर्च पाउडर3 चम्मच
जीरा चूर्णएक चम्मच
धनिया पाउडरएक चम्मच
कांगो मटर250 ग्राम

Method in English

Boil the wheat and all the lentils separately and mash well.
Now fry the chopped onions in ghee. Reserve half of the fried onions. Add ginger, garlic, red chillies, coriander powder, cumin powder and salt to the remaining onion and add the meat and fry.
Now add water and cook the meat until tender. After that, add all the legumes and wheat.
Stir well until all ingredients are combined. Remove and add the onions, lemon, ginger, and green chiles and serve.

Method in Urdu

گندم اور تمام دالوں کو الگ الگ ابال لیں اور اچھی طرح گھوٹ لیں۔
اب گھی میں کاٹ کی ہوئی پیاز فرائی کرلیں۔ فرائی کی ہوئی آدھی پیاز ایک طرف رکھ دیں۔ بقیہ پیاز میں ادرک ، لہسن ،لال مرچ ، دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر اور نمک ڈال کر گوشت بھی شامل کر دیں اور بھونیں۔
اب پانی ڈال کر گوشت کو گلنے تک پکائیں۔ اس کے بعد تمام اس میں دالیں اور گندم ڈالیں۔
اچھی طرح ہلائیں یہاں تک کے تمام اشیاء یک جان ہو جائیں۔ گرم مصالحہ،ڈال ور پیلے میں نکال کر پیاز، لیموں، ادرک ، اور ہری مرچ ڈال کر سرو کر یں۔

Method in Hindi

गेहूं और सभी दालों को अलग-अलग उबाल कर अच्छी तरह मैश कर लें।

  • अब कटे हुए प्याज को घी में फ्राई करें. तले हुए प्याज का आधा हिस्सा सुरक्षित रख लें। बचे हुए प्याज में अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मीट डालकर भूनें।
  • अब पानी डालकर मीट को नरम होने तक पकाएं. इसके बाद सभी फलियां और गेहूं डालें।
    सभी सामग्रियों के संयुक्त होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। प्याज़, नींबू, अदरक और हरी मिर्च निकाल कर डालें और परोसें।

Ingredients Profiles

Meat boneless
ground coriander
black lentils
chickpea lentils
Garlic Ginger Paste
Red lentils
Chili powder
Cumin powder
Coriander powder
Cango pea
Green Chili

Related Articles


Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Stay Connected


Popular Articles

- Advertisement -