Friday, February 23, 2024

Samosa

Samosa is a popular snack food in Pakistan and India and other parts of South Asia. It is a triangular-shaped pastry filled with a spicy mixture of vegetables, such as potatoes, peas, and onions, and sometimes meat. The filling is wrapped in a thin layer of flour-based dough and then deep fried until golden brown. Samosas are often served hot and can be enjoyed as a snack, appetizer, or main dish. They are typically accompanied by a chutney or sauce for dipping, and are known for their crunchy exterior and flavorful filling. Samosas are widely enjoyed for their delicious taste and satisfying crunch and are a staple food at many special events and celebrations.

Total Cook Time
50 Mints
Prep Time
20 Mints
Cook Time
30 Mints
Recipe Servings
30 Persons

Ingredients

Onion1 small (chopped)
Garlic2 cloves (chopped)
green chile peppers2 (chopped)
fresh ginger root1 tablespoon (chopped)
ground turmeric½ teaspoon
chili powder½ teaspoon
ground Meat¾ pound
salt1 teaspoon
garam masala2 teaspoons
flour2 cups
salt½ teaspoon
butter4 tablespoons
water¼ cup
oilfor deep frying
lemon juice1 ½ tablespoons

اجزاء

ایک چھوٹی (کٹی ہوئی)پیاز
دو لونگ (کٹے ہوئے)لہسن
دو (کٹی ہوئی)ہری مرچ
ایک کھانے کا چمچ (کٹی ہوئی)تازہ ادرک کی جڑ
آدھا چائے کا چمچپسی ہلدی
آدھا چائے کا چمچمرچ پاؤڈر
پاؤنڈ ¾قیمہ
ایک چائے کا چمچنمک
دو چائے کے چمچگرم مصالحہ
دو کپآٹا
آدھا چائے کا چمچنمک
چار کھانے کے چمچمکھن
کپ ¼پانی
گہری تلنے کے لیےتیل
ڈیڑھ کھانے کا چمچلیموں کا رس

सामग्री

प्याज़1 छोटा (कटा हुआ)
लहसुन2 लौंग (कटी हुई)
हरी मिर्च मिर्च2 (कटा हुआ)
ताजा अदरक की जड़1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
पिसी हुई हल्दी½ छोटा चम्मच
मिर्च बुकनी½ छोटा चम्मच
कीमा¾ पौंड
नमकएक चम्मच
गरम मसाला2 छोटे चम्मच
आटादो कप
नमक½ छोटा चम्मच
मक्खन4 बड़े चम्मच
पानी¼ कप
तेलडीप फ्राई करने के लिए
नींबू का रस1 ½ बड़ा चम्मच

Method in English

In a medium bowl, whisk together the flour, salt, and butter until the mixture resembles fine breadcrumbs. Pour in water, using more (up to about 1/4 cup) if needed to make a smooth dough. Form a ball. Place on a lightly floured surface and knead for 10 minutes, or until the dough is smooth and elastic. Return to bowl, cover, and reserve.

Heat oil in a large, deep skillet to 375 degrees F (190 degrees C).

Melt the butter in a medium saucepan over medium high heat. Add the onion, garlic, green chilies, and ginger. Cook 5 minutes, or until the onions are golden. Add the turmeric, chili powder, ground beef, and salt. Cook until the lamb meat is evenly browned, about 10 minutes. Add the garam masala and lemon juice. Continue cooking 5 minutes, then remove from heat.

Divide the dough into 15 equal portions. Roll portions into balls, then flatten into 4-inch circles. Cut each circle in half. Moisten the edges and form semicircles into cones. Fill cones with equal portions of meat mixture. Moisten top and bottom edges of cones and pinch to seal.

Carefully lower cones into preheated oil, a few at a time. Fry until golden, 2 to 3 minutes. Drain on paper towels. Serve warm.

Method in English

ایک درمیانے پیالے میں آٹا، نمک اور مکھن اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ مکسچر باریک روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ اگر ضروری ہو تو ہموار آٹا بنانے کے لیے مزید (تقریباً 1/4 کپ تک) پانی میں ڈالیں۔ ایک گیند میں تھپتھپائیں۔ ہلکی پھلکی سطح پر رکھیں اور 10 منٹ تک گوندھیں، یا جب تک آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو۔ پیالے پر واپس جائیں، ڈھانپیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

درمیانی اونچی آنچ پر درمیانے سوس پین میں مکھن پگھلیں۔ پیاز، لہسن، ہری مرچ اور ادرک میں ہلائیں۔ 5 منٹ، یا پیاز سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ ہلدی، مرچ پاؤڈر، پسا ہوا گوشت اور نمک ملا کر ہلائیں۔ میمنے کا گوشت یکساں طور پر براؤن ہونے تک پکائیں، تقریباً 10 منٹ۔ گرم مسالہ اور لیموں کے رس میں ہلائیں۔ 5 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں، پھر گرمی سے ہٹا دیں۔

آٹے کو 15 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ حصوں کو گیندوں میں رول کریں، پھر 4 انچ کے دائروں میں چپٹا کریں۔ ہر دائرے کو نصف میں کاٹ دیں۔ کناروں کو گیلا کریں اور نیم دائروں کو شنک میں بنائیں۔ گوشت کے مکسچر کے مساوی حصوں کے ساتھ شنک بھریں۔ شنک کے اوپر اور نیچے کے کناروں کو گیلا کریں، اور مہر لگانے کے لیے چوٹکی لگائیں۔

ایک بڑے، گہرے کڑاہی میں تیل کو 375 ڈگری ایف (190 ڈگری سینٹی گریڈ) پر گرم کریں۔

احتیاط سے شنک کو پہلے سے گرم تیل میں ایک وقت میں کچھ نیچے کریں۔ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، 2 سے 3 منٹ۔ کاغذ کے تولیوں پر نکالیں۔ گرم گرم سرو کریں۔

Method in Hindi

एक मध्यम कटोरे में, मैदा, नमक और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण बारीक ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए। नरम आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक (लगभग 1/4 कप तक) का उपयोग करके पानी में डालें। एक गेंद में पॅट करें। हल्के आटे की सतह पर रखें और 10 मिनट या आटा चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। कटोरे पर लौटें, ढक दें और एक तरफ रख दें।

एक मध्यम सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च मिर्च और अदरक डालें। 5 मिनट या प्याज के सुनहरा होने तक पकाएं। हल्दी, मिर्च पाउडर, पिसा हुआ मांस और नमक मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक मेमने के मांस को समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं। 5 मिनट पकाते रहें, फिर आंच से उतार लें।

आटे को 15 बराबर भागों में बाँट लें। भागों को गेंदों में रोल करें, फिर 4 इंच के घेरे में चपटा करें। प्रत्येक घेरे को आधा काटें। किनारों को नम करें और अर्धवृत्त को शंकु में बनाएं। मांस मिश्रण के बराबर भागों के साथ कोन भरें। कोन के ऊपरी और निचले किनारों को गीला करें और सील करने के लिए पिंच करें।

एक बड़े, गहरे पैन में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर गरम करें।

पहले से गरम किए हुए तेल में सावधानी से एक बार में कुछ कोन डालें। सुनहरा भूरा होने तक, 2 से 3 मिनट तक भूनें। पेपर टॉवल पर निकाल लें। गरम परोसें।

Ingredients Profiles

Onion
Garlic
green chile peppers
fresh ginger root
ground turmeric
chili powder
ground Meat
salt
garam masala
flour
salt
butter
water
oil
lemon juice

Nutritional Information

CaloriesFatCarbsProtein
1057g7g3g

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -