Thursday, February 22, 2024

Tikka Handi Biryani

Tikka Handi Biryani is a type of biriyani that is made using marinated chicken pieces that are cooked in a spicy sauce and served with rice. The dish is typically made using traditional spices such as cumin, coriander, turmeric, and chili powder, and the chicken is usually marinated in yogurt, lemon juice, and a mixture of spices.

The biriyani is usually cooked in a handi, which is a traditional clay pot that is commonly used in Indian cuisine. The handi helps to infuse the flavors of the spices into the dish, giving it a rich and delicious taste. The biriyani is typically served with raita, a yogurt-based condiment, or chutney, a spicy sauce, to help balance out the heat and spices of the dish.

Tikka Handi Biryani is a popular dish in Indian cuisine and is often served at special occasions and festivals. It is a flavorful and aromatic dish that is sure to be a hit with anyone who loves spicy food and authentic Indian flavors.

INGREDIENTS

Chicken600 gm
Tenderizer powder1 tbsp
Ginger garlic paste1 tbsp
Yogurt½ cup
Saltto taste
Tikka masala1 tbsp
Chili, turmericas required
All spice powder½ tbsp
Clarified butter4 tbsp
Red chili powder1 tbsp
Fried blended onion2 tbsp
Coal1
Yellow color¼ tsp
Lemon slicesas required
Lemon juice4 tbsp
Mint leavesFew

For The Rice:

Sela rice½ kg
Green chilies2-3
Saltas per taste
Mixed whole spice1 tbsp

اجزاء

600 گرامچکن
ایک چمچٹینڈرائزر پاؤڈر
ایک چمچادرک لہسن کا پیسٹ
آدھا کپدہی
حسب ذائقہنمک
ایک چمچتکہ مسالہ
ضرورت کے مطابقمرچ، ہلدی
آدھا چمچتمام مصالحہ پاؤڈر
چار چمچواضح مکھن
ایک چمچلال مرچ پاؤڈر
دو چمچتلی ہوئی ملا ہوا پیاز
ایککوئلہ
چندپودینے کے پتے
چار چمچلیموں کا رس
¼ چائے کا چمچپیلا رنگ
چار چمچلیموں کا رس

چاول کے لیے:

آدھا کلوسیلا چاول
2-3ہری مرچیں
ذائقہ کے مطابقنمک
ایک چمچملا ہوا سارا مصالحہ

सामग्री

मुर्गी600 ग्राम
टेंडराइज़र पाउडर1 छोटा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
दही½ कप
नमकस्वादानुसार
टिक्का मसाला1 छोटा चम्मच
मिर्च, हल्दीजैसी ज़रूरत
सभी मसाला पाउडर½ बड़ा चम्मच
मक्खन4 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
तला हुआ मिश्रित प्याज2 बड़ी चम्मच
कोयला1
पीला रंग¼ छोटा चम्मच
नींबू के टुकड़ेजैसी ज़रूरत
नींबू का रस4 बड़े चम्मच
पुदीने की पत्तियांकुछ

चावल के लिए:

सेला चावलआधा किग्रा
हरी मिर्च2-3
नमकस्वादानुसार
साबुत मसाला मिला हुआ1 छोटा चम्मच

Method in English

Put the meat in a bowl and add salt, turmeric powder, ground onion, ginger and garlic paste, lemon juice ,tikka masala and butter and keep aside in 2 – 3 hours

Then add it to the pan, cover and cook well.

Now in the rice add salt, green chili and mix all the spice.

Boil well until tender.

Then strain it.

In the crock pot add ½ cup of water and heat 2 tablespoons of clarified butter.

Add half the amount of rice.

Now add the cooked chicken and add the garnish ingredients.

Then in the yogurt mix the yellow color and add the rest of the rice and the hot clarified butter.

Now mix some yellow color into the water and add the rice.

Cover and cook well. At the end serve hot.

Method in Urdu

ایک پیالے میں گوشت ڈال کر نمک، ہلدی پاؤڈر، پیاز، ادرک اور لہسن کا پیسٹ، لیموں کا رس، ٹِکا مسالہ اور مکھن ڈال کر 2 سے 3 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

پھر اسے پین میں ڈال کر ڈھک کر اچھی طرح پکائیں۔

اب چاولوں میں نمک، ہری مرچ ڈال کر تمام مصالحے مکس کریں۔

نرم ہونے تک اچھی طرح ابالیں۔

پھر اسے چھان لیں۔

کراک برتن میں آدھا کپ پانی ڈالیں اور 2 کھانے کے چمچ صاف مکھن گرم کریں۔

چاول کی آدھی مقدار شامل کریں۔

اب پکا ہوا چکن ڈالیں اور گارنش کے اجزاء شامل کریں۔

پھر دہی میں پیلا رنگ مکس کریں اور باقی چاول اور گرم گرم مکھن ملا دیں۔

اب پانی میں کچھ زرد رنگ ملا کر چاول ڈال دیں۔

ڈھک کر اچھی طرح پکائیں۔ آخر میں گرم گرم سرو کریں۔

Method in Hindi

मांस को एक कटोरे में डालें और उसमें नमक, हल्दी पाउडर, पिसा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, टिक्का मसाला और मक्खन डालें और 2 – 3 घंटे के लिए अलग रख दें।

  • फिर इसे पैन में डालें और ढककर अच्छी तरह पकाएं.
  • अब चावल में नमक, हरी मिर्च डालकर सारे मसाले मिक्स कर दें.

टेंडर होने तक अच्छी तरह उबालें।

फिर इसे छान लें।

क्रॉक पॉट में ½ कप पानी डालें और 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।

चावल की आधी मात्रा डालें।

  • अब इसमें पका हुआ चिकन डालें और गार्निश की सामग्री डालें.

फिर दही में पीला रंग मिला दें और बाकी के चावल और गरम घी मिला दें।

  • अब पानी में थोड़ा सा पीला रंग मिलाएं और चावल डालें.

ढककर अच्छी तरह पकाएँ। अंत में गरमागरम परोसें।

Ingredients Profiles:

  • Chicken
  • Tenderizer powder
  • Ginger garlic paste
  • Yogurt
  • Salt
  • Tikka masala
  • Chili, turmeric
  • All spice powder
  • Clarified butter
  • Red chili powder
  • Fried blended onion
  • Coal
  • Yellow color
  • Lemon slices
  • Mint leaves
  • Sela rice
  • Green chilies
  • Salt
  • Mixed whole spice

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -