Saturday, July 13, 2024

Vegetable Biryani ( Saabzi Ki biryani)

Vegetable Biryani is a flavorful and aromatic South Asian dish made with basmati rice and a mixture of vegetables such as carrots, peas, potatoes, and bell peppers, among others. The dish is spiced with a blend of spices like cardamom, cloves, bay leaves, and cumin, and is often flavored with saffron and lemon juice. The rice and vegetables are layered in a pot, and the dish is cooked on low heat until the flavors are well combined and the rice is cooked through. Vegetable Biryani is typically served as a main course and is often accompanied by raita or chutney.

Total Cook Time
1hrs 5 Mints
Prep Time
35 Mints
Cook Time
30 Mints
Recipe Servings
4 Persons


oil2 tablespoons
onioncut into 1/2-inch
cumin½ teaspoon
cinnamon stick1 piece
ginger garlic paste1 tablespoon
tomato1 (diced)
water½ cup
peas½ cup
carrot½ cup diced
potato½ cup diced
chicken1 cube
salt1 teaspoon
red chile¼ teaspoon
black pepper¼ teaspoon
garam masala½ teaspoon
turmeric¼ teaspoon
water4 cups
Rice2 cups (rinsed and drained,)


دو کھانے کے چمچتیل
1/2 انچ میں کاٹ دیں۔پیاز
آدھا چائے کا چمچزیرہ
1 ٹکڑادار چینی
7کالی مرچ
ایک کھانے کا چمچادرک لہسن کا پیسٹ
(کٹے ہوئے)1ٹماٹر
آدھا کپپانی
آدھا کپمٹر
آدھا کپ کٹا ہواگاجر
آدھا کپ کٹا ہواآلو
ایک مکعبچکن
ایک چائے کا چمچنمک
چائے کا چمچ¼لال مرچ
چائے کا چمچ¼کالی مرچ
آدھا چائے کا چمچگرم مصالحہ
چائے کا چمچ¼ہلدی
چار کپپانی
دو کپچاول


तेलदो बड़े चम्मच
प्याज़1/2-इंच में काटें
जीरा½ छोटा चम्मच
दालचीनी1 टुकड़ा
काली मिर्च7
अदरक लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
टमाटर1 (कटा हुआ)
पानी½ कप
मटर½ कप
गाजर½ कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
आलू½ कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
मुर्गा1 घन
नमकएक चम्मच
लाल मिर्च¼ छोटा चम्मच
काली मिर्च¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला½ छोटा चम्मच
हल्दी¼ छोटा चम्मच
पानी4 कप
चावल2 कप (धोया और निथारा हुआ)

Method in English

Melt the ghee in a large Dutch oven over medium heat. Add onion and cook until softened, about 3 minutes. Add cumin seeds, cinnamon stick, and peppercorns; cook until the spices are fragrant and the cumin seeds begin to pop, about 3 minutes.

Add the ginger-garlic paste, tomatoes, and 1/2 cup of water. Bring to a simmer and cook until the water has evaporated, about 5 minutes. Add the peas, carrot and potato. Season with chicken broth, salt, red chili, black pepper, garam masala, and turmeric. Stir well, then cover and cook for 3 minutes.

Pour in 4 cups of water and bring to a boil over high heat. Once it boils, add the basmati rice, reduce the heat to medium, recover and simmer for 10 minutes. Reduce heat to low and continue cooking until rice has softened, 10 to 15 more minutes.

Method in Urdu

درمیانی آنچ پر ایک بڑے ڈچ اوون میں گھی کو پگھلا دیں۔ پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 3 منٹ۔ زیرہ، دار چینی کی چھڑی، اور کالی مرچ شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مصالحہ خوشبودار نہ ہو جائے اور زیرہ ابلنے لگے، تقریباً 3 منٹ۔

ادرک لہسن کا پیسٹ، ٹماٹر، اور 1/2 کپ پانی شامل کریں۔ ابالنے پر لائیں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں جب تک پانی بخارات نہ بن جائے۔ مٹر، گاجر اور آلو ڈالیں۔ چکن شوربہ، نمک، لال مرچ، کالی مرچ، گرم مسالہ اور ہلدی کے ساتھ سیزن کریں۔ اچھی طرح ہلائیں، پھر ڈھانپیں اور 3 منٹ تک پکائیں۔

4 کپ پانی میں ڈالیں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔ ایک بار ابلنے کے بعد، باسمتی چاول ڈالیں، گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، ٹھیک ہو جائیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ گرمی کو کم کریں اور چاول نرم ہونے تک پکاتے رہیں، مزید 10 سے 15 منٹ۔

Method in Hindi

मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन में घी पिघलाएँ। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। जीरा, दालचीनी और काली मिर्च डालें; तब तक पकाएं जब तक कि मसाले महकने न लगें और जीरा चटकने लगे, लगभग 3 मिनट।

अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और 1/2 कप पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और पानी को वाष्पित होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मटर, गाजर और आलू डालें। चिकन शोरबा, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, गरम मसाला और हल्दी के साथ मौसम। अच्छी तरह से हिलाएं, फिर ढककर 3 मिनट तक पकाएं।

4 कप पानी में डालें और तेज़ आँच पर उबालें। उबाल आने के बाद, बासमती चावल डालें, आँच को मध्यम कर दें, ठीक करें और 10 मिनट तक उबालें। गर्मी को कम से कम करें और चावल को नरम होने तक 10 से 15 मिनट तक पकाना जारी रखें।

Ingredients Profiles:

cinnamon stick
ginger garlic paste
red chile
black pepper
garam masala

nutritional information

Previous article
Next article

Related Articles


Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Track Mobile Number in Pakistan with Complete Sim Information

Trace mobile number Sim Information tool will help to find current mobile/phone numbers, addresses, network providers, and Pakistan with the code 668 to check any sim number information.

Stay Connected


Popular Articles

- Advertisement -