HomeFoodChicken Karahi

Chicken Karahi

Chicken Karahi is a popular dish in Pakistani and Indian cuisine, made with boneless or bone-in chicken cooked in a spicy tomato and onion-based sauce with spices such as cumin, coriander, and garam masala. It is usually served with roti, naan, or rice. The dish is traditionally cooked in a karahi, a type of wok-like cooking pan, hence its name.

Total Cook Time
50 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
40 Mints
Recipe Servings
4 Persons


oil½ cup
Chicken 1 1/2 Kg (cut into 12 pieces)
water¼ cup
cumin2 teaspoons
salt1 ½ teaspoons
ginger and garlic paste1 ½ teaspoons
red chili½ teaspoon
turmeric¼ teaspoon
tomatoes6 ripe (chopped)
green chilli 4 (chopped)
fresh Coriander leaves1 bunch (chopped)


آدھا کپتیل
ڈیڑھ کلو (12 ٹکڑوں میں کاٹا)چکن
دو چائے کے چمچزیرہ
ڈیڑھ چائے کا چمچنمک
ڈیڑھ چائے کا چمچادرک اور لہسن کا پیسٹ
آدھا چائے کا چمچلال مرچ
ایک چوتھائی چائے کا چمچہلدی
(کٹا ہوا ) چھٹماٹر
(کٹا ہوا) 4ہری مرچ
ایک گٹھا (کٹا ہوا)تازہ دھنیا کے پتے


तेल½ कप
मुर्गी1 1/2 किग्रा (12 टुकड़ों में कटा हुआ)
पानी¼ कप
जीरा2 छोटे चम्मच
नमक1 ½ teaspoons
अदरक और लहसुन का पेस्ट1 ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च½ छोटा चम्मच
हल्दी¼ छोटा चम्मच
टमाटर6 पके (कटे हुए)
हरी मिर्च4 (कटा हुआ)
ताजा धनिया पत्ती1 गुच्छा (कटा हुआ)

Method in English

Heat the oil in a large pot or karahi over high heat. Add the chicken pieces and cook until just beginning to brown, about 5 minutes. Add water, cumin, salt, ginger and garlic paste, red chili powder, and turmeric; cook and stir until fragrant, about 30 seconds.

Stir the tomatoes and green chiles into the pot. Reduce heat to low, cover, and cook until chicken pieces are no longer pink on the bone, about 30 minutes.

Sprinkle cilantro leaves over the chicken and cook until the leaves look slightly wilted, about 30 seconds.

Method in Urdu

ایک بڑے برتن یا کرہی میں تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور تقریباً 5 منٹ تک بھوری ہونے تک پکائیں۔ پانی، زیرہ، نمک، ادرک اور لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، اور ہلدی شامل کریں۔ پکائیں اور خوشبودار ہونے تک ہلائیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔

برتن میں ٹماٹر اور ہری مرچیں ہلائیں۔ گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں، اور پکائیں جب تک کہ چکن کے ٹکڑے ہڈی پر گلابی نہ ہوجائیں، تقریباً 30 منٹ۔

چکن کے اوپر لال مرچ کے پتوں کو چھڑکیں اور تقریباً 30 سیکنڈ تک پکائیں جب تک کہ پتے قدرے مرجھا نہ جائیں۔

Method in Hindi

एक बड़े बर्तन या कड़ाही में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े जोड़ें और भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। पानी, जीरा, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें; लगभग 30 सेकंड सुगंधित होने तक पकाएं और हिलाएं।

  • बर्तन में टमाटर और हरी मिर्च डालकर चलाएं. लगभग 30 मिनट तक गर्मी कम करें, ढकें और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन के टुकड़े हड्डी पर गुलाबी न हो जाएं।

चिकन के ऊपर सीताफल के पत्ते छिड़कें और तब तक पकाएं जब तक कि पत्ते थोड़े मुरझाने न लगें, लगभग 30 सेकंड।

Ingredients Profiles:

ginger and garlic paste
red chili
green chili
fresh Coriander leaves

Nutritional information



Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay tuned

Subscribe to our latest newsletter and never miss the latest news!
Our newsletter is sent once a week, every Monday.

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments