Friday, February 23, 2024

Chicken Jalfrezi

Chicken Jalfrezi is a spicy and flavorful dish from Pakistani and Indian cuisine made with diced chicken pieces cooked in a tomato and onion-based sauce with green bell peppers and other vegetables such as chili peppers, ginger, and garam masala. The dish is typically seasoned with cumin, coriander, and turmeric, and is known for its bold flavors and heat level. Chicken Jalfrezi is usually served with rice, naan, or roti and can be made with varying levels of heat to suit individual tastes. It is a popular dish in both India and the UK, where it has become a staple in Indian restaurants.

Total Cook Time
1hrs 15 Mints
Prep Time
20 Mints
Cook Time
55 Mints
Recipe Servings
6 Persons

Ingredients

boneless chicken ½ Kg
oil2 tablespoons
onion 1(grated)
garlic2 cloves (chopped)
turmeric3 teaspoons
chili powder1 teaspoon
salt1 ½ teaspoons
tomatoes1 (can peeled and diced)
butter2 tablespoons
cumin3 teaspoons
coriander3 teaspoons
ginger Paste2 tablespoons
green coriander½ cup chopped

اجزاء

آدھا کلوہڈیوں کے بغیر چکن
دو کھانے کے چمچتیل
(پسی ہوئی) 1پیاز
2 لونگ (کٹی ہوئی)لہسن
تین چائے کے چمچہلدی
ایک چائے کا چمچمرچ پاؤڈر
ڈیڑھ چائے کا چمچنمک
(چھلکے اور کٹے ہو سکتے ہیں۔) 1ٹماٹر
دو کھانے کے چمچمکھن
تین چائے کے چمچزیرہ
تین چائے کے چمچدھنیا
دو کھانے کے چمچادرک پیسٹ
آدھا کپ کٹا ہواہرا دھنیا

सामग्री

हड्डी रहित चिकन½ किग्रा
तेल2 बड़ा स्पून
प्याज़1 (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन2 लौंग (कटी हुई)
हल्दी3 छोटे चम्मच
मिर्च बुकनीएक चम्मच
नमक1 ½ छोटा चम्मच
टमाटर1 (छीलकर काट सकते हैं)
मक्खनदो बड़े चम्मच
जीरातीन चम्मच
धनियातीन चम्मच
अदरक का पेस्ट2 बड़ा स्पून
हरी धनिया½ कप कटा हुआ

Method in English

Heat oil in a large, deep skillet over medium-high heat. Add the onions and garlic, and cook for about 2 minutes. Add chicken and season with turmeric, chili powder, and salt. Fry gently, scraping bottom of pan frequently and turning chicken.

Pour in the tomatoes with their juice, cover the pan, and cook over medium heat for 20 minutes. Uncover and simmer for another 10 minutes to allow excess liquid to evaporate.

Add the ghee, cumin, ground coriander, ginger, and coriander, and simmer for another 5 to 7 minutes. Serve the chicken pieces with sauce on top.

Method in Urdu

درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑی، گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں، اور تقریبا 2 منٹ تک پکائیں۔ ہلدی، مرچ پاؤڈر، اور نمک کے ساتھ چکن اور سیزن شامل کریں۔ آہستہ سے بھونیں، پین کے نیچے کثرت سے کھرچتے رہیں اور چکن کو موڑ دیں۔

ٹماٹروں کو ان کے رس کے ساتھ ڈالیں، پین کو ڈھانپیں، اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔ مزید 10 منٹ کے لیے کھولیں اور ابالیں تاکہ اضافی مائع بخارات بن جائے۔

گھی، زیرہ، پسا دھنیا، ادرک اور دھنیا ڈال کر مزید 5 سے 7 منٹ تک پکائیں۔ چکن کے ٹکڑوں کو اوپر چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

Method in Hindi

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, गहरे कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक के साथ चिकन और सीज़न डालें। धीरे-धीरे भूनें, पैन के तल को बार-बार खुरचें और चिकन को पलट दें।

टमाटर को उनके रस के साथ डालें, पैन को ढक दें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। अतिरिक्त तरल वाष्पित करने की अनुमति देने के लिए एक और 10 मिनट के लिए खोलें और उबाल लें।

घी, जीरा, पिसा हुआ हरा धनिया, अदरक और हरा धनिया डालकर 5 से 7 मिनट तक उबालें। चिकन के टुकड़ों को ऊपर से सॉस के साथ सर्व करें।

Ingredients Profiles:

boneless chicken
oil
onion
garlic
turmeric
chili powder
salt
tomatoes
butter
cumin
coriander
ginger Paste
green coriander

Nutrition Facts

CaloriesFatCarbsProtein
26517g7g20g
Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -