Matar Chicken

A creamy curry made with chicken cooked in peas, yogurt and various traditional spices. This dish is the perfect combination of meat and vegetables, and is as nutritious as it is tasty. Serve with rice or chapati for the perfect lunch or dinner option.

Total Cook Time 50 Mints

Prep Time 20 Mints

Cook Time 30 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

In a large pot bring enough water to a boil, then add the cinnamon stick, black cardamom and pea topping and cook for 15 to 20 minutes, then drain the water and set aside.

Heat the oil in a skillet and add the onions, ginger and garlic paste and cook until golden brown over high heat.

Then add the tomatoes, salt, turmeric, red chili powder, cumin powder, coriander powder 1/4 cup water and cook until oil comes to the surface over high heat.

Now add the chicken and cover of water and cook over medium low heat until the water dries up and the chicken is fully cooked.

Then add the boiled peas, ginger mix well, cover and cook over medium heat for 5 to 10 minutes or until oil comes to the surface.

Add all the spices, green chilli and fresh coriander, mix well and serve with hot roti or naan.

Method in Urdu

ایک بڑے برتن میں کافی پانی ابال لیں، پھر دار چینی کی چھڑی، کالی الائچی اور مٹر کی ٹاپنگ ڈال کر 15 سے 20 منٹ تک پکائیں، پھر پانی نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

ایک الگ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز، ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر تیز آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔

پھر اس میں ٹماٹر، نمک، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر 1/4 کپ پانی ڈالیں اور تیز آنچ پر تیل کی سطح پر آنے تک پکائیں۔

اب چکن اور پانی کا ڈال کر درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک پانی خشک نہ ہو جائے اور چکن مکمل پک نہ جائے۔

پھر اس میں ابلے ہوئے مٹر، ادرک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر 5 سے 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک تیل سطح پر نہ آجائے۔

تمام مصالحے، ہری مرچ اور تازہ دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور گرم روٹی یا نان کے ساتھ سرو کریں۔

Method in Hindi

एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी उबाल लें, फिर दालचीनी की छड़ी, काली इलायची और मटर के दाने डालें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• फिर टमाटर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर 1/4 कप पानी डालकर तेज आंच पर तेल के ऊपर आने तक पकाएं.
• अब चिकन डालें और पानी से ढक दें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए और चिकन पूरी तरह से पक न जाए.

फिर उबले हुए मटर डालें, अदरक अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर 5 से 10 मिनट तक या तेल सतह पर आने तक पकाएँ।

सभी मसाले, हरी मिर्च और ताज़ा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गरमा गरम रोटी या नान के साथ परोसें।