Friday, April 12, 2024

Chana Chaat

Chana chaat is a popular street food in Pakistan and India, made from a mixture of chickpeas and various spices, herbs, and other ingredients. The chickpeas are typically cooked until tender and then mixed with a variety of ingredients, including chopped onions, tomatoes, and cilantro, as well as spices such as cumin, coriander, and chaat masala (a blend of spices commonly used in Indian cuisine). Chana chaat can be served either as a snack or as a light meal, and is often garnished with lemon juice, yogurt, and tamarind or mint chutney.

There are several variations of chana chaat, each with its own unique flavor and texture. Some popular variations include kala chana chaat, made with black chickpeas, and aloo chana chaat, made with potatoes and chickpeas. Chana chaat is a popular food item in Pakistan India and is enjoyed for its tangy, spicy, and crunchy flavors. It is a healthy and delicious snack that is easy to make and can be enjoyed any time of the day.

Total Cook Time
15 Mints
Prep Time
5 Mints
Cook Time
15 Mints
Recipe Servings
2 Persons

Ingredients

Chickpeas1/2 cup
Potato1 small (boiled and chopped)
Onion1 small (chopped)
Tomato1 small (chopped)
Green Chutney1 tablespoon
date tamarind chutney2 tablespoons
Chaat Masala Powder1/2 teaspoon
Coriander Leaves2 tablespoons (chopped)
Sevfor garnishing

اجزاء

آدھا کپچنے
(ابلا ہوا اور کٹا ہوا) ایک چھوٹاآلو
(کٹی ہوئی)ایک چھوٹاپیاز
(کٹی ہوئی)ایک چھوٹاٹماٹر
ایک کھانے کا چمچہری چٹنی۔
دو کھانے کے چمچکھجور املی کی چٹنی
آدھا چائے کا چمچچاٹ مسالہ پاؤڈر
دو کھانے کے چمچ (کٹے ہوئے)دھنیہ کے پتے
گارنشنگ کے لیےسیو

सामग्री

चने1/2 कप
आलू1 छोटा (उबला और कटा हुआ)
प्याज़1 छोटा (कटा हुआ)
टमाटर1 छोटा (कटा हुआ)
हरी चटनी1 बड़ा चम्मच
खजूर इमली की चटनी2 बड़ा स्पून
चाट मसाला पाउडर1/2 छोटा चम्मच
धनिये के पत्ते2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
सेवगार्निशिंग के लिए

Method in English

For 1/2 cup boiled chickpeas: Drain the water from the soaked chickpeas and transfer to a pressure cooker. Cook them in salted water for 4-5 hisses or until soft over medium heat. Boil the chickpeas and potato together to speed up the process. Don’t forget to add salt while boiling the potato for an even salty taste. Drain the water and add the boiled chickpeas to a bowl.
Add 1/2 cup of the chopped potato.

Add 1/3 cup of finely chopped onion, 1 tablespoon of green chutney and 2 tablespoons of sweet khajur imli ki chutney.

Add 1/3 cup of finely chopped tomato. Add 1/4 teaspoon of chaat masala powder and salt (add only if you haven’t added salt while boiling the chickpeas and potato).

Add 2 tablespoons of finely chopped coriander leaves.

Mix well and taste for seasonings. If necessary, add more chutneys or salt according to your taste and mix well.

Transfer the chaat mixture to two individual serving plates or bowls. Garnish each plate with 2 tablespoons sev. Aloo Chana chaat is ready to serve. Serve immediately for best flavor.

Method in Urdu

آدھا کپ ابلے ہوئے چنے کے لیے: بھیگے ہوئے چنے سے پانی نکال کر پریشر ککر میں منتقل کریں۔ انہیں نمکین پانی میں 4-5 ہچکیوں تک یا درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں۔ اس عمل کو تیز کرنے کے لیے چنے اور آلو کو ایک ساتھ ابالیں۔ نمکین ذائقے کے لیے آلو کو ابالتے وقت نمک ڈالنا نہ بھولیں۔ پانی نکال کر ایک پیالے میں ابلے ہوئے چنے ڈال دیں۔
آدھا کپ کٹا ہوا آلو ڈال دیں۔

1/3 کپ باریک کٹی پیاز، ایک کھانے کا چمچ ہری چٹنی اور دو کھانے کے چمچ میٹھی کھجور املی کی چٹنی ڈالیں۔

1/3 کپ باریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں۔ 1/4 چائے کا چمچ چاٹ مسالہ پاؤڈر اور نمک شامل کریں (صرف اس صورت میں شامل کریں جب آپ نے چنے اور آلو کو ابالتے وقت نمک نہیں ملایا ہو)۔

دو کھانے کے چمچ باریک کٹا ہرا دھنیا ڈالیں۔

اچھی طرح مکس کریں اور مصالحے کے لیے چکھ لیں۔ اگر ضرورت ہو تو اپنے ذائقے کے مطابق مزید چٹنیاں یا نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

چاٹ مکسچر کو دو انفرادی سرونگ پلیٹوں یا پیالوں میں منتقل کریں۔ ہر پلیٹ کو دو کھانے کے چمچ سیف سے گارنش کریں۔ آلو چنا چاٹ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ بہترین ذائقہ کے لیے فوری طور پر پیش کریں۔

Method in Hindi

1/2 कप उबले चने के लिए: भीगे हुए छोले से पानी निथार लें और एक प्रेशर कुकर में डालें। उन्हें नमकीन पानी में 4-5 फुफकारने के लिए या मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए छोले और आलू को एक साथ उबालें। एक समान नमकीन स्वाद के लिए आलू उबालते समय नमक डालना न भूलें। पानी निथारें और उबले चने एक बाउल में डालें।
1/2 कप कटा हुआ आलू डालें।

1/3 कप बारीक कटा प्याज, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी और 2 बड़े चम्मच मीठी खजूर इमली की चटनी डालें।

1/3 कप बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। 1/4 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर और नमक डालें (अगर छोले और आलू उबालते समय नमक नहीं डाला है तो ही डालें)।

2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और मसाला चखें। यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के अनुसार और चटनी या नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चाट मिश्रण को दो अलग-अलग सर्विंग प्लेट या कटोरे में डालें। प्रत्येक प्लेट को 2 बड़े चम्मच सेव से सजाएँ। आलू चना चाट परोसने के लिए तैयार है। बेहतरीन स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

Ingredients Profiles

Chickpeas
Potato
Onion
Tomato
Green Chutney
date tamarind chutney
Chaat Masala Powder
Coriander Leaves
Sev

Previous article
Next article

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -