Dahi Puri Chaat is another member of the popular street chaats which are prepared by filling crispy puffed puris with boiled potatoes and topping them with a combination of sweet and sour and spicy chutneys, onion, sev and whipped curd (dahi) giving it a perfect balance.
 Total Cook Time40 Mints |  Prep Time20 Mints |  Cook Time20 Mints |  Recipe Servings1 Persons |
Ingredients
| Puri | 8 (Golgappa Puri) |
| Potato | 1/2 cup (boiled and chopped) |
| Onion | 1/4 cup (chopped) |
| Date Tamarind Chutney | 2½ tablespoons |
| Green Chutney | 1½ tablespoons |
| Garlic Chutney | 1 teaspoon (optional) |
| Curd | 1/2 cup |
| Sev | 1/4 cup |
| Coriander Leaves | for garnishing |
اجزاء
| آٹھ (گولگپا پوری) | پوری |
| آدھا کپ (ابلا ہوا اور کٹا ہوا) | آلو |
| ایک چوتھائی کپ (کٹی ہوئی) | پیاز |
| ڈھائی کھانے کے چمچ | کھجور املی کی چٹنی۔ |
| ڈیڑھ کھانے کا چمچ | ہری چٹنی۔ |
| ایک چائے کا چمچ (اختیاری) | لہسن کی چٹنی |
| آدھا کپ | دہی |
| ایک چوتھائی کپ | سیو |
| گارنشنگ کے لیے | دھنیہ کے پتے |
सामग्री
| पुरी | 8 (गोलगप्पा पूरी) |
| आलू | 1/2 कप (उबला और कटा हुआ) |
| प्याज़ | 1/4 कप (कटा हुआ) |
| खजूर इमली की चटनी | 2½ बड़े चम्मच |
| हरी चटनी | 1½ बड़े चम्मच |
| लहसुन की चटनी | 1 चम्मच (वैकल्पिक) |
| दही | 1/2 कप |
| सेव | 1/4 कप |
| धनिए के पत्ते | गार्निशिंग के लिए |
Similar and Combination
Method in English
Prepare Sweet Chutney, Green Chutney and Garlic Chutney, following their recipes. Mix 1 teaspoon of garlic chutney with 1 teaspoon of water to thin it out. Keep all the other ingredients ready.
Carefully make a hole in the top of each golgappa puri by breaking it down the center with a spoon or your index finger. Take a serving plate and place them on it.
Fill each puri with 1 tablespoon of potato and 1/2 tablespoon of onion.
Drizzle 1 teaspoon of the tamarind-date chutney over the potato.
Drizzle 1/2 teaspoon of green chutney over it.
Drizzle 1/4 teaspoon garlic chutney over it.
Pour 1 tablespoon of curd over each puri.
Sprinkle Sev on top and garnish with coriander leaves. Dahi Puri Chaat is ready to serve. Serve it immediately.
Method in Urdu
میٹھی چٹنی، ہری چٹنی اور لہسن کی چٹنی ان کی ترکیبوں کے مطابق تیار کریں۔ 1 چائے کا چمچ لہسن کی چٹنی کو 1 چائے کا چمچ پانی میں ملا کر اسے پتلا کریں۔ باقی تمام اجزاء تیار رکھیں۔
ہر گول گپا پوری کے اوپری حصے میں احتیاط سے ایک سوراخ بنائیں اور اسے چمچ یا اپنی شہادت کی انگلی سے بیچ میں توڑ دیں۔ سرونگ پلیٹ لیں اور اس پر رکھ دیں۔
ہر ایک پوری کو ایک کھانے کا چمچ آلو اور آدھا کھانے کا چمچ پیاز سے بھریں۔
ایک چائے کا چمچ املی کی کھجور کی چٹنی کو آلو کے اوپر ڈال دیں۔
اس پر آدھا چائے کا چمچ ہری چٹنی ڈال دیں۔
اس پر ایک چوتھائی چائے کا چمچ لہسن کی چٹنی ڈالیں۔
ہر ایک پوری پر ایک کھانے کا چمچ دہی ڈالیں۔
اوپر سیو چھڑکیں اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں۔ دہی پوری چاٹ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ اسے فوراً سرو کریں۔
Method in Hindi
उनकी रेसिपी के अनुसार मीठी चटनी, हरी चटनी और लहसुन की चटनी तैयार करें. इसे पतला करने के लिए 1 चम्मच पानी में 1 चम्मच लहसुन की चटनी मिलाएं। बाकी सभी सामग्री तैयार रखें।
प्रत्येक गोलगप्पा पुरी के शीर्ष में एक चम्मच या अपनी तर्जनी के साथ केंद्र को तोड़कर एक छेद बनाएं। एक सर्विंग प्लेट लें और उन्हें उस पर रखें।
प्रत्येक पुरी में एक बड़ा चम्मच आलू और आधा बड़ा चम्मच प्याज भरें।
आलू के ऊपर एक चम्मच इमली-खजूर की चटनी डालें।
इसके ऊपर आधा चम्मच हरी चटनी छिड़कें।
इसके ऊपर एक चौथाई चम्मच लहसुन की चटनी डालें।
प्रत्येक पूरी के ऊपर एक बड़ा चम्मच दही डालें।
ऊपर से सेव छिड़कें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। दही पुरी चाट परोसने के लिए तैयार है। इसे तुरंत परोसें।
Ingredients Profiles:
Puri
Potato
Onion
Date Tamarind Chutney
Green Chutney
Garlic Chutney
Curd
Sev
Coriander Leaves
