Mushroom Manchurian 

Anyone who likes mushrooms will love Mushroom Manchurian to death. It’s rich in vitamin D and dried Manchurian mushroom is one of the best ways to gorge on its goodness while delighting your taste buds with its spiciness.

Total Cook Time 45 Mints

Prep Time 10Mints

Cook Time 35 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

Wash and clean the mushrooms to remove any dirt. Dry them with kitchen paper and cut them into medium pieces.

Mix the maida flour, cornmeal, ginger paste, garlic paste, 1/2 teaspoon soy sauce, salt, and 4 tablespoons water in a bowl. Mix and make a medium thick dough. Dip the mushroom pieces into the prepared mass and cover with it.

Heat the oil in a deep kadai (pan). Fry them over medium heat until they start to brown. Don’t fry them for a long time, otherwise they will start to release the water and the oil may splash. Take them out of the oil and drain the excess oil.

Heat 2 tablespoons of oil in a wide, thin-bottomed skillet (wok) over high heat. Add the ginger paste, garlic paste, chopped green chile, and chopped onion. Sauté over high heat for 1-2 minutes.

Add soy sauce, tomato ketchup, hot sauce, salt, fried mushrooms, and spring onion; mix them well

Now stir and cook. Keep stirring everything and cook for 1-2 minutes. Delicious manchurian dried mushroom is ready

Method in Urdu

کسی بھی گندگی کو دور کرنے کے لیے مشروم کو دھو کر صاف کریں۔ انہیں کچن پیپر سے خشک کریں اور درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ایک پیالے میں میدہ کا آٹا، کارن میل، ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ، 1/2 چائے کا چمچ سویا ساس، نمک اور 4 کھانے کے چمچ پانی کو مکس کریں۔ مکس کر کے درمیانی گاڑھا آٹا بنا لیں۔ مشروم کے ٹکڑوں کو تیار ماس میں ڈبو کر اس سے ڈھانپ دیں۔

ایک گہری کڑھائی (پین) میں تیل گرم کریں۔ انہیں درمیانی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ وہ براؤن ہونے لگیں۔ انہیں زیادہ دیر تک نہ بھونیں ورنہ وہ پانی چھوڑنا شروع کر دیں گے اور تیل چھڑک سکتا ہے۔ انہیں تیل سے نکال کر اضافی تیل نکال دیں۔

2 کھانے کے چمچ تیل کو ایک چوڑی، پتلی نیچے والی کڑاہی (wok) میں تیز آنچ پر گرم کریں۔ ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ، کٹی ہری مرچ اور کٹی پیاز شامل کریں۔ تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک بھونیں۔

سویا ساس، ٹماٹو کیچپ، گرم چٹنی، نمک، تلی ہوئی مشروم اور اسپرنگ پیاز شامل کریں۔ انہیں اچھی طرح ملائیں

اب ہلائیں اور پکائیں۔ ہر چیز کو ہلاتے رہیں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔ مزیدار منچورین خشک مشروم تیار ہے۔

Method in Hindi

किसी भी गंदगी को दूर करने के लिए मशरूम को धोकर साफ करें। उन्हें किचन पेपर से सुखाएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

एक बाउल में मैदा, कॉर्नमील, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, 1/2 टीस्पून सोया सॉस, नमक और 4 टेबलस्पून पानी मिलाएं। मिलाकर मध्यम गाढ़ा आटा गूंथ लें। तैयार द्रव्यमान में मशरूम के टुकड़े डुबोएं और इसके साथ कवर करें।

एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। उन्हें मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न होने लगें। इन्हें ज्यादा देर तक न तलें, नहीं तो ये पानी छोड़ने लगेंगे और तेल के छींटे पड़ सकते हैं। इन्हें तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

तेज़ आँच पर एक चौड़े, पतले तले की कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।

सोया सॉस, टमाटर केचप, गर्म सॉस, नमक, तली हुई मशरूम, और हरा प्याज डालें; उन्हें अच्छी तरह मिला लें

अब मिला कर पकाएं। सभी चीजों को चलाते रहें और 1-2 मिनिट तक पकाएं। स्वादिष्ट मंचूरियन ड्राइड मशरूम तैयार है