Paneer Manchurian

Paneer Manchurian is a popular dish in Pakistani and Indian Chinese cuisine made with paneer (Indian cheese) and a savory sauce. It’s a vegetarian dish that’s loved by people of all ages.

Total Cook Time 45 Mints

Prep Time 15 Mints

Cook Time 30 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

Cut the paneer (cottage cheese) into small cubes. Mix the maida flour, cornmeal, salt, ginger paste, and garlic paste with 1/4 cup water in a bowl and make a thick batter. Add the paneer cubes into the prepared batter, mix and marinate for 20 minutes.

Heat oil in kadai (pan). Fry the marinated and battered paneer cubes on medium heat until golden brown.

Drain and transfer to a plate lined with absorbent kitchen paper (to remove excess oil).

Heat 2 tablespoons of oil in a wide, thin-bottomed skillet over medium heat. Add the ginger paste, garlic paste and sauté for 30 seconds over medium heat.

Add chopped green chile, chopped bell pepper, and chopped onion. Sauté for 2-3 minutes.

Add soy sauce, tomato ketchup, hot sauce, and salt. Add the fried paneer pieces and spring onion; mix well. Mix everything several times and cook for 1-2 minutes on high heat.

Paneer manchurian dry is ready. Garnish with chopped spring onion and serve

Method in Urdu

پنیر (کاٹیج پنیر) کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں میدہ کا آٹا، کارن میل، نمک، ادرک کا پیسٹ، اور لہسن کا پیسٹ 1/4 کپ پانی کے ساتھ مکس کر کے گاڑھا بیٹر بنا لیں۔ تیار شدہ بیٹر میں پنیر کیوبز شامل کریں، مکس کریں اور 20 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ میرینیٹ شدہ اور پسے ہوئے پنیر کیوبز کو درمیانی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

جاذب کچن پیپر (اضافی تیل کو ہٹانے کے لیے) کے ساتھ ایک پلیٹ میں نکالیں اور منتقل کریں۔

درمیانی آنچ پر ایک چوڑے، پتلے نیچے والے کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ ڈال کر درمیانی آنچ پر 30 سیکنڈ کے لیے بھونیں۔

کٹی ہوئی ہری مرچ، کٹی ہوئی کالی مرچ اور کٹی پیاز شامل کریں۔ 2-3 منٹ تک بھونیں۔

سویا ساس، ٹماٹو کیچپ، گرم چٹنی، اور نمک شامل کریں۔ تلی ہوئی پنیر کے ٹکڑے اور اسپرنگ پیاز شامل کریں۔ اچھی طرح مکس. ہر چیز کو کئی بار مکس کریں اور تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں۔

پنیر منچورین خشک تیار ہے۔ کٹے ہوئے اسپرنگ پیاز سے گارنش کریں اور سرو کریں۔

Method in Hindi

पनीर (पनीर) को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में मैदा, कॉर्नमील, नमक, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट को 1/4 कप पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। तैयार बैटर में पनीर के क्यूब्स डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

कड़ाही (पैन) में तेल गरम करें। मैरीनेट और बैटर पनीर क्यूब्स को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

नाली और एक शोषक रसोई कागज (अतिरिक्त तेल निकालने के लिए) के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट में स्थानांतरित करें।

मध्यम आँच पर एक चौड़े, पतले तले की कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।

कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई शिमला मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। 2-3 मिनिट तक भूनें।

सोया सॉस, टोमैटो केचप, हॉट सॉस और नमक डालें। तले हुए पनीर के टुकड़े और हरा प्याज़ डालें; अच्छी तरह मिलाएं। सभी चीजों को कई बार मिलाएं और तेज आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।

पनीर मंचूरियन ड्राई तैयार है. कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें