Friday, April 12, 2024

Vegetable Manchurian Gravy

Vegetable Manchurian is a popular dish in Pakistani and Indian Chinese cuisine. It is made by deep-frying vegetable balls (usually made from grated carrots, cabbage, and bell peppers) and then cooking them in a savory sauce.

Total Cook Time
45 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
35 Mints
Recipe Servings
3 Persons

Ingredients

For Veg Manchurian Balls
Maida(all purpose flour)1/3 cup
Cornflour2 tablespoons
shredded Carrot1/2 cup
shredded Cabbage1/2 cup
chopped Capsicum1/2 cup
Green Chilli1 finely chopped
Pepper Powder1/2 teaspoon
Ajinomoto1 pinch
Cooking Oilfor deep frying
SaltTo taste
For Gravy
crushed Ginger2 teaspoons
Green Chillies2 slit and cut into halves
Garlic Paste1 tablespoon
Onion2 tablespoons
Cooking Oil1 tablespoon
Soy Sauce2 tablespoons
Chilli Sauce1/2 tablespoon
Tomato Ketchup2 tablespoons
Pepper Powder1 teaspoon
Cornflour2 tablespoons
Water2 cups
SaltTo taste

اجزاء

سبزی منچورین گیندوں کے لیے
1/3 کپمیدہ (آٹا)
دو کھانے کے چمچ(کارن فلور)مکئی کا آٹا
آدھا کپکٹی ہوئی گاجر
آدھا کپکٹی ہوئی گوبھی
آدھا کپکٹی ہوئی شملہ مرچ
ایک باریک کٹی ہوئیہری مرچ
آدھا چائے کا چمچکالی مرچ پاؤڈر
ایک چٹکیچائنہ نمک
گہری تلنے کے لیےکھانا پکانے کے تیل
ذائقہ کے مطابقنمک
گریوی کے لیے
دو چائے کے چمچادرک پسی ہوئی
دو حصوں میں کاٹہری مرچ
ایک کھانے کا چمچلہسن کا پیسٹ
دو کھانے کے چمچپیاز
ایک کھانے کا چمچکھانا پکانے کے تیل
دو کھانے کے چمچسویا ساس
آدھا کھانے کا چمچچلی سوس
دو کھانے کے چمچٹماٹرکیچپ
ایک چائے کا چمچکالی مرچ پاؤڈر
دو کھانے کے چمچ(کارن فلور)مکئی کا آٹا
دو کپپانی
ذائقہ کے مطابقنمک

सामग्री

वेज मंचूरियन बॉल्स के लिए
मैदा1/3 कप
मक्के का आटा2 बड़ा स्पून
कटा हुआ गाजर1/2 कप
कटा हुआ गोभी1/2 कप
कटी हुई शिमला मिर्च1/2 कप
हरी मिर्च1 बारीक कटा हुआ
गोल मिर्च का पाउडर1/2 छोटा चम्मच
चानी नमक1 चुटकी
खाना पकाने का तेलडीप फ्राई करने के लिए
नमकस्वाद के लिए
For Gravy
कुचल अदरक2 छोटे चम्मच
हरी मिर्च2 चीरा लगाकर आधा काट लें
लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
प्याज़2 बड़ा स्पून
खाना पकाने का तेल1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस2 बड़ा स्पून
मिर्च की चटनी1/2 बड़ा चम्मच
टमाटर चटनी2 बड़ा स्पून
गोल मिर्च का पाउडरएक चम्मच
मक्के का आटा2 बड़ा स्पून
पानीदो कप
नमकस्वाद के लिए

Method in English

Making Manchurian Balls:

Take a bowl, add the shredded carrot, shredded cabbage, chopped bell pepper and chopped green chili, 1 teaspoon of oil, pepper powder, a pinch of ajinomoto (MSG), maida, cornmeal, and salt.

Mix all the ingredients properly. Prepare 10-12 small round balls of the mixture. Do not add water to the ball mixture, as the water from the vegetables will be enough to bind the balls together. In case the mixture does not adhere properly and small balls cannot be made, add a little water to the mixture.

Heat the oil in a kadai (pan). Fry the prepared balls over medium heat until golden brown. Drain excess oil and transfer to a plate (spread a kitchen paper towel on the plate to absorb excess oil).

make sauce
Heat 1 tablespoon of oil in a skillet. Add the minced ginger, minced garlic, minced green chile, and minced spring onion. Skip for a minute. Add soy sauce, chili sauce, and tomato ketchup; skip for a minute.

Pour in 2 cups of water, pepper powder and salt. Bring the mixture to a boil over medium heat. When it starts to boil, let it boil for a minute.

Add the dissolved cornmeal to a pan. Mix all the sauce ingredients well. Cook over low heat for 1-2 minutes.

Add the fried balls and cook for 3 minutes over medium heat.

Turn off the heat and decorate with chopped onion. Enjoy hot and spicy vegetable cabbage manchurian with Chinese fried rice or vegetable noodles.

Method in Urdu

منچورین گیندیں بنانا:

ایک پیالہ لیں، اس میں کٹی ہوئی گاجر، کٹی ہوئی گوبھی، کٹی ہوئی کالی مرچ اور کٹی ہوئی ہری مرچ، 1 چائے کا چمچ تیل، کالی مرچ پاؤڈر، ایک چٹکی اجینوموٹو (MSG)، مائدہ، کارن میل اور نمک شامل کریں۔

تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ مکسچر کی 10-12 چھوٹی گول گیندیں تیار کریں۔ گیند کے مکسچر میں پانی شامل نہ کریں، کیونکہ سبزیوں کا پانی گیندوں کو آپس میں باندھنے کے لیے کافی ہوگا۔ اگر مکسچر ٹھیک طرح سے نہ لگے اور چھوٹی گیندیں نہ بن سکیں تو مکسچر میں تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔

کڑاہی (پین) میں تیل گرم کریں۔ تیار گیندوں کو درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ اضافی تیل نکالیں اور پلیٹ میں منتقل کریں (اضافی تیل جذب کرنے کے لیے پلیٹ میں کچن پیپر تولیہ پھیلائیں)۔

گریوی بنانا

ایک کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ اس میں ادرک، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی ہری مرچ اور کٹی ہوئی اسپرنگ پیاز شامل کریں۔ ایک منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ سویا ساس، چلی سوس اور ٹماٹو کیچپ شامل کریں۔ ایک منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

2 کپ پانی، کالی مرچ پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ مرکب کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ جب یہ ابلنے لگے تو اسے ایک منٹ تک پکنے دیں۔

تحلیل شدہ کارن میل کو ایک پین میں شامل کریں۔ چٹنی کے تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ ہلکی آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں۔

تلی ہوئی گیندیں شامل کریں اور درمیانی آنچ پر 3 منٹ تک پکائیں۔

آنچ بند کر دیں اور کٹی پیاز سے سجا دیں۔ چائنیز فرائیڈ رائس یا سبزیوں کے نوڈلز کے ساتھ گرم اور مسالہ دار سبزی گوبھی منچورین کا لطف اٹھائیں۔

Method in Hindi

मंचूरियन बॉल्स बनाना:

एक बाउल लें, उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई गोभी, कटी हुई शिमला मिर्च और कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच तेल, काली मिर्च पाउडर, एक चुटकी अजीनोमोटो (MSG), मैदा, कॉर्नमील और नमक डालें।

सभी सामग्री को ठीक से मिला लें। मिश्रण की 10-12 छोटी-छोटी गोल लोई बनाकर तैयार कर लीजिए. बॉल्स के मिश्रण में पानी न डालें, क्योंकि सब्जियों का पानी बॉल्स को एक साथ बाँधने के लिए पर्याप्त होगा। अगर मिश्रण ठीक से चिपक नहीं रहा है और छोटे छोटे गोले नहीं बन पा रहे हैं, तो मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिला लें।

एक कढ़ाई (पैन) में तेल गरम करें। – तैयार बॉल्स को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. अतिरिक्त तेल निकाल दें और एक प्लेट में निकाल लें (अतिरिक्त तेल सोखने के लिए प्लेट पर किचन पेपर टॉवल फैला लें)।

सॉस बनाओ

कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च और कीमा बनाया हुआ हरा प्याज डालें। एक मिनट के लिए छोड़ें। सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो केचप डालें; एक मिनट के लिए छोड़ें।

2 कप पानी, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल आने दें। जब यह उबलने लगे तो इसे एक मिनट तक उबलने दें।

एक पैन में घुला हुआ कॉर्नमील डालें। सॉस की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।

तले हुए बॉल्स डालकर मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।

आंच बंद कर दें और कटे हुए प्याज से सजाएं। चाइनीज फ्राइड राइस या वेजिटेबल नूडल्स के साथ गरमागरम और तीखे वेजिटेबल गोभी मंचूरियन का लुत्फ उठाएं.

Ingredients Profiles:

For Veg Manchurian Balls
Maida(all purpose flour)
Cornflour
shredded Carrot
shredded Cabbage
chopped Capsicum
Green Chilli
Pepper Powder
Ajinomoto
Cooking Oil
Salt
For Gravy
crushed Ginger
Green Chillies
Garlic Paste
Onion
Cooking Oil
Soy Sauce
Chilli Sauce
Tomato Ketchup
Pepper Powder
Cornflour
Water
Salt

Nutritional Information

CaloriesFatCarbsProtein
15010g12g3g

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -