Fish Curry (Machli ka Salan)

Fish Curry (Machli ka Salan) is a traditional Pakistani and Indian dish made with fish and a flavorful sauce. The sauce is typically made with a blend of spices, tomatoes, and coconut, and is simmered until it has a rich and creamy consistency. The fish is then added to the sauce and cooked until tender, resulting in a delicious and satisfying meal.

Total Cook Time 50 Mints

Prep Time 20 Mints

Cook Time 30 Mints

Recipe Servings 4 Persons

Method in English

Cut the onion and fry it in oil until lightly golden. Add garlic paste (Lehsan), yogurt, turmeric (Haldi), chilli powder, garam masala, 3 coarsely chopped green chillies, finely chopped tomatoes, salt and fenugreek leaves (Methi). Mix and cook covered over high heat until tomatoes are soft.
Add large pieces of fish and reduce heat slightly. Cook covered for 10 minutes. Add chopped coriander (Dhaniya) leaves, 3 green chillies, squeeze the lime juice mixture and serve with boiled rice and bread.

Method in Urdu

پیاز کو کاٹ کر تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔ لہسن کا پیسٹ (لہسن)، دہی، ہلدی (ہلدی)، مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ، 3 باریک کٹی ہوئی ہری مرچ، باریک کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک اور میتھی کے پتے (میتھی) شامل کریں۔ مکس کریں اور تیز آنچ پر ڈھک کر پکائیں یہاں تک کہ ٹماٹر نرم ہوجائیں۔
مچھلی کے بڑے ٹکڑوں کو شامل کریں اور گرمی کو تھوڑا سا کم کریں۔ 10 منٹ تک ڈھک کر پکائیں۔ کٹا ہوا دھنیا (دھنیا) کے پتے، 3 ہری مرچیں ڈالیں، لیموں کے رس کا مکسچر نچوڑ کر ابلے ہوئے چاول اور روٹی کے ساتھ سرو کریں۔

Method in Hindi

प्याज को काट कर तेल में हल्का सुनहरा होने तक तल लें। लहसुन का पेस्ट (लहसन), दही, हल्दी (हल्दी), मिर्च पाउडर, गरम मसाला, 3 दरदरी कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटे टमाटर, नमक और मेथी के पत्ते डालें। मिक्स करें और टमाटर के नरम होने तक तेज आंच पर ढककर पकाएं।
मछली के बड़े टुकड़े डालें और आँच को थोड़ा कम कर दें। 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। कटा हुआ हरा धनिया, 3 हरी मिर्च डालें, नीबू का रस निचोड़ें और उबले हुए चावल और रोटी के साथ परोसें।