Friday, February 23, 2024

Fish Biryani

Fish biryani is a delicious and aromatic rice dish that is popular in Pakistan and Indian cuisine. It is made by layering flavorful fish and rice with spices, herbs, and vegetables, creating a harmonious blend of flavors and textures in every bite.

Total Cook Time
1hrs 10Mints
Prep Time
20 Mints
Cook Time
50 Mints
Recipe Servings
6 Persons

Ingredients

Fish1 kg
Boiled Rice½ kg
Onion250 gm
Tomatoes2 Large (Chopped)
Ginger Garlic paste1 tbsp
Coriander leaves½ bunch
Mint leaves½ bunch
Green chilies6 (Chopped)
Dried Plum50 gm
Star anise4
Green Cardamoms2
Black Cardamoms2
Cloves4
Yellow color1/2 tsp
Biryani Essencefew drops
Coriander powder1 tsp
Black Cumin1 tsp
Black pepper powder1 tsp
Chili powder1 tbsp
Salt1 ½ tsp
Oil1 cup

اجزاء

ایک کلومچھلی
آدھا کلوابلے ہوئے چاول
ڈھائی سو گرامپیاز
دو بڑے (کٹے ہوئے)ٹماٹر
ایک کھانے کا چمچادرک لہسن کا پیسٹ
آدھا گچھادھنیہ کے پتے
آدھا گچھاپودینے کے پتے
چھ (کٹی ہوئی)ہری مرچ
پچاس گرامخشک آلوبخار
چاربادیان کے پھول
دوسبز الائچی
دوکالی الائچی
چارلونگ
آدھا چمچپیلا رنگ
چند قطرےبریانی ایسنس
ایک چائے کا چمچدھنیا پاؤڈر
ایک چائے کا چمچکالا زیرہ
ایک چائے کا چمچکالی مرچ پاؤڈر
ایک کھانے کا چمچمرچ پاؤڈر
ڈیڑھ چائے کا چمچنمک
ڈیڑھ چائے کا چمچنمک
ایک کپتیل

Ingredients

मछली1 किलोग्राम
भात½ किलो
प्याज़250 ग्राम
टमाटर2 बड़े (कटे हुए)
अदरक लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
धनिए के पत्ते½ गुच्छा
पुदीने की पत्तियां½ गुच्छा
हरी मिर्च6 (कटा हुआ)
6 (कटा हुआ)50 ग्राम
चक्र फूल4
हरी इलायची2
काली इलायची2
लौंग4
पीला रंग1/2 छोटा चम्मच
बिरयानी एसेंसकुछ बूँदें
धनिया पाउडर1 चम्मच
काला जीरा1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर1 चम्मच
मिर्च पाउडर1 चम्मच
नमक1 ½ छोटा चम्मच
तेल1 प्याला

Method in English

Heat 1 cup of oil in a skillet, add the chopped onion and fry until golden.

Remove the golden onion and reserve.

Add 1 kg of cubed fish and fry well. Withdraw and reserve.

In the remaining oil, add chopped tomatoes, 1 tablespoon ginger-garlic paste, dried plum, star anise, green cardamom, black cardamom, cloves, nutmeg mace powder, yellow food coloring, coriander powder, black cumin, black pepper powder, chili powder and salt.

Cover and cook for a few minutes until the tomatoes are tender.

Now add green chillies, coriander leaves, and mint leaves. Also add fried fish cubes.

Now make a layer of boiled rice on top. Also spread green chillies, coriander leaves, mint leaves and a few drops of biryani essence on top.

Cook over low heat for 10 minutes until done. Unmold and serve.

Method In Urdu

ایک کڑاہی میں 1 کپ تیل گرم کریں، اس میں کٹی پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

سنہری پیاز کو نکال کر محفوظ کر لیں۔

1 کلو کیوبڈ مچھلی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔ واپس لیں اور محفوظ کریں۔

باقی تیل میں کٹے ہوئے ٹماٹر، 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ، خشک بیر، سٹار سونف، سبز الائچی، کالی الائچی، لونگ، جائفل میس پاؤڈر، پیلا فوڈ کلرنگ، دھنیا پاؤڈر، کالا زیرہ، کالی مرچ پاؤڈر، مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ اور نمک.

ڈھک کر چند منٹ تک پکائیں جب تک ٹماٹر نرم نہ ہو جائیں۔

اب اس میں ہری مرچ، ہرا دھنیا اور پودینے کے پتے ڈال دیں۔ تلی ہوئی مچھلی کے کیوبز بھی شامل کریں۔

اب اوپر ابلے ہوئے چاول کی تہہ بنائیں۔ اس کے علاوہ ہری مرچ، ہرا دھنیا، پودینے کے پتے اور بریانی ایسنس کے چند قطرے اوپر پھیلا دیں۔

10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مکمل ہوجائے۔ اتار کر سرو کریں۔

Method in Hindi

कड़ाही में 1 कप तेल गर्म करें, कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

सुनहरा प्याज निकालें और रिजर्व करें।

1 किलो क्यूब्ड मछली डालें और अच्छी तरह भूनें। वापस लें और आरक्षित करें।

बचे हुए तेल में कटे हुए टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, सूखे बेर, चक्र फूल, हरी इलायची, काली इलायची, लौंग, जायफल जावित्री पाउडर, पीला रंग, धनिया पाउडर, काला जीरा, काली मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर डालें। और नमक।

टमाटर के नरम होने तक कुछ मिनट के लिए ढककर पकाएं।

अब हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते डालें। तले हुए फिश क्यूब्स भी डालें।

अब ऊपर से उबले हुए चावल की एक परत बना लें। साथ ही ऊपर से हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और बिरयानी एसेंस की कुछ बूंदें डालें।

तैयार होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साँचे में से निकालें और परोसें।

Ingredients Profiles

Fish 1 kg
Boiled Rice
Onion
Tomatoes
Ginger Garlic paste
Coriander leaves
Mint leaves
Green chilies
Dried Plum
Star anise
Green Cardamoms
Black Cardamoms
Cloves
Yellow color
Biryani Essence
Coriander powder
Black Cumin
Black pepper powder
Chili powder
Salt
Oil

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -