Thursday, February 22, 2024

Qeema Karela (Mince and Bitter gourd)

Qeema Karela has many variations and the taste varies from recipe to recipe. They all have their own cooking methods and use of different ingredients to develop the additional flavor. Qeema with karela (bitter gourd) has its own unique flavor tenderness.
The combination of Qeema and Karela will give you a tempting taste. The dish in Pakistan is not made very often but people like it like any other dish. Pair the dish with roti for a wonderful flavor.

Total Cook Time
50 Mints
Prep Time
10 Mints
Cook Time
40 Mints
Recipe Servings
4 Persons

Ingredients

Mince(hand chopped) ½ kg
Chopped onion 4
Bitter gourd(chopped) ½ kg
Turmeric powder1 tsp
Red chili flakes1 tbsp
Ginger garlic paste1 tbsp
Chopped raw mango2
Chopped green chilies 6
Saltto taste
Curry leavesfew
Nigella seeds1 tsp
Fennel seeds1 tsp
Oil1 cup

اجزاء

(ہاتھ سے کاٹا ہوا) آدھا کلوقیمہ
چارکٹی پیاز
آدھا کلوکریلے
ایک چمچپسی ہوئی ہلدی
ایک چمچکٹی لال مرچ
ایک چمچادرک لہسن کا پیسٹ
دوکٹا کچا آم
چھکٹی ہوئی ہری مرچ
حسب ذائقہنمک
چندکری پتے۔
ایک چمچکلونجی کےبیج
ایک چمچسونف کے بیج
ایک کپتیل

सामग्री

कीमा(हाथ से कटा हुआ) आधा किग्रा
कटा हुआ प्याज4
करेला(कटा हुआ) आधा किलो
हल्दी पाउडरएक चम्मच
लाल मिर्च के गुच्छेएक बड़ा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्टएक बड़ा चम्मच
कटा हुआ कच्चा आम2
कटी हुई हरी मिर्च 6
नमकस्वादानुसार
करि पतिकुछ
कलौंजी के बीजएक चम्मच
सौंफ के बीजएक चम्मच
तेलएक कप

Method in English

Wash ½ g of bitter gourd and cut it lengthwise and add 1 teaspoon of turmeric, a little salt.

Wash it off after 20 minutes.

Take 1 cup of oil in the pan

add 4 chopped onions.

fry it until golden

Add ½ kg of mince in the pan and add 1 tablespoon of ginger-garlic paste, 1 teaspoon of turmeric, a little salt and 1 tablespoon of red chili flakes.

cook it add 1 teaspoon nigella seeds, 1 teaspoon fennel seeds, and 2 chopped raw mango and curry leaves.

Fry the washed bitter gourd until golden brown.

Then fried bitter gourd added in mince.

Then cook for while.

Garnish with chopped coriander leaves and serve.

Method in Urdu

½ گرام کریلا دھو کر لمبائی کی طرف کاٹ لیں اور 1 چائے کا چمچ ہلدی، تھوڑا سا نمک ملا دیں۔

20 منٹ بعد اسے دھو لیں۔

پین میں 1 کپ تیل لیں۔

4 کٹی پیاز شامل کریں.

اسے سنہری ہونے تک بھونیں۔

پین میں آدھا کلو کیما ڈالیں اور اس میں 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ، 1 چائے کا چمچ ہلدی، تھوڑا سا نمک اور 1 کھانے کا چمچ لال مرچ ڈال دیں۔

اس میں 1 چائے کا چمچ نائجیلا کے بیج، 1 چائے کا چمچ سونف کے بیج، اور 2 کٹے ہوئے کچے آم اور کڑھی کے پتے ڈال کر پکائیں۔

دھلے ہوئے کریلے کو سنہری ہونے تک بھونیں۔

اس کے بعد تلی ہوئی کریلے کو کیما میں ڈالیں۔
پھر کچھ دیر پکائیں ۔

کٹے ہوئے دھنیے سے گارنش کر کے سرو کریں۔

Method in Hindi

½ ग्राम करेले को धोकर लम्बाई में काट कर उसमें 1 छोटी चम्मच हल्दी, थोड़ा सा नमक मिला दें।

20 मिनट बाद इसे धो लें।

कढ़ाई में 1 कप तेल डालिये

4 कटे हुए प्याज डालें।

इसे सुनहरा होने तक तलें

पैन में ½ किलो कीमा डालें और 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हल्दी, थोड़ा सा नमक और 1 बड़ा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स डालें।

इसमें 1 टीस्पून कलौंजी, 1 टीस्पून सौंफ और 2 कटे हुए कच्चे आम और करी पत्ते डालें।

धुले हुए करेले को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर कीमा में तली हुई करेले डाले।
फिर कुछ देर पकाएं।

कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।

Ingredients Profiles:

Mince
Chopped onion
Bitter gourd
Turmeric powder
Red chili flakes
Ginger garlic paste
Chopped raw mango
Chopped green chilies
Salt
Curry leaves
Nigella seeds
Fennel seeds
Oil

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

How to Find SIM Owner Details, Name, Mobile Number in India

We all have seen how mobile phones revolutionized, while a lot has been changed in terms of smartphones and apps, one traditional thing still...

Top 10 Pakistani Dramas Watch in 2022

2022 brought us so many new shows and faces. Pakistani dramas continue to win hearts across the world. This year, many new dramas and...

Ayan Name Meaning

Ayyan Name Meaning is God's gift, While lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron

Anas Name Meaning

The anas name Meaning is Affection, Love, Pleasant Companionship while lucky days include Tuesday, Thursday. Lucky metals according to numbers include copper, iron.

Rehan Name Meaning

Rehan Name Meaning

Arham Name Meanings

The Arham Name is one of the names for boys. The origin of the name Arham originates from the Arabic language.The lucky number for people...

Stay Connected

0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Popular Articles

- Advertisement -