A classic chicken entree recipe! This grilled chicken is a popular Punjabi snack that can be served with onion rings and green chutney. Juicy and spicy chicken pieces just fill you up with their delicious flavor.
 Total Cook Time1hrs 5 Mints |  Prep Time5 Mints |  Cook Time60 Mints |  Recipe Servings4 Persons |
Ingredients
| chicken thighs | 8 Large pieces |
| Oil | As required |
| Red chilli paste | 4 tsp |
| Ginger and garlic paste | 3 tbsp |
| onions | 2 (chopped) |
| chilli powder | ½ tsp |
| turmeric | ¼ tsp |
| yogurt | 3 tbsp |
| Salt | to taste |
| Lemon juice | 1 tsp |
| garam masala | ¾ tsp |
| ground cumin | ¾ tsp |
اجزاء
| آٹھ بڑے ٹکڑے | چکن کی رانوں |
| ضرورت کے مطابق | تیل |
| تین چمچ | ادرک اور لہسن کا پیسٹ |
| چار چمچ | لال مرچ کا پیسٹ |
| دو (کٹی ہوئی) | پیاز |
| آدھا چمچ | مرچ پاؤڈر |
| چائے کا چمچ¼ | ہلدی |
| تین چمچ | دہی |
| حسب ذائقہ | نمک |
| 1 چمچ | لیموں کا رس |
| چائے کا چمچ¾ | گرم مصالحہ |
| چائے کا چمچ¾ | پسی زیرہ |
सामग्री
| मुर्गा | 8 बड़े टुकड़े |
| तेल | आवश्यकता अनुसार |
| लाल मिर्च का पेस्ट | 4 चम्मच |
| अदरक और लहसुन का पेस्ट | 3 बड़े चम्मच |
| प्याज | 2 (कटा हुआ) |
| लाल मिर्च पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| हल्दी | ¼ छोटा चम्मच |
| दही | 3 बड़े चम्मच |
| नमक | स्वाद के लिए |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| गरम मसाला | ¾ छोटा चम्मच |
| जीरा | ¾ छोटा चम्मच |
Similar and Combination
Method in English
Mix the lemon juice with the paprika and red onion in a large shallow dish. Cut each chicken thigh into three, then toss them in the lemon juice and set aside for 10 minutes.
In a bowl, mix the ginger garlic paste yogurt garam masala cumin red chili powder salt and turmeric and pour over the chicken. Mix the chicken well, then cover and chill for at least 1 hour. This can be done up to a day in advance.
Heat the grill. Lift the chicken pieces onto a rack over the baking tray. Brush with a little oil and grill for 8 minutes on each side or until lightly charred and cooked through. Serve hot.
Method in Urdu
لیموں کے رس کو پیپریکا اور سرخ پیاز کے ساتھ ایک بڑی اتلی ڈش میں مکس کریں۔ ہر چکن کی ران کو تین کاٹ کریں، پھر انہیںلیمو والے جوس میں پھیریں اور 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
ایک پیالے میں ادرک لہسن کا پیسٹ دہی گرم مسالا زیرہ لال مرچ کا پاؤڈر نمک اورہلدی کو آپس میں مکس کریں اور چکن پر ڈال دیں۔چکن کو اس میں اچھی طرح مکس کریں، پھر ڈھک کر کم از کم 1 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں۔ یہ ایک دن پہلے تک کیا جا سکتا ہے۔
گرل کو گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑوں کو بیکنگ ٹرے کے اوپر ایک ریک پر اٹھا لیں۔ تھوڑے سے تیلکو برشکی مدد سو اس کے اوپر لگایں اور ہر طرف 8 منٹ تک گرل کریں یا جب تک کہ ہلکی جل جائے اور مکمل طور پر پک نہجائے۔اس کے بعد گرم گرم سرو کریں
Method in Hindi
एक बड़े उथले डिश में नींबू का रस पपरिका और प्याज के साथ मिलाएं। प्रत्येक चिकन जांघ को तीन में काटें, फिर उन्हें नींबू के रस में टॉस करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट दही गरम मसाला जीरा लाल मिर्च पाउडर नमक और हल्दी मिलाकर चिकन के ऊपर डालें। चिकन को अच्छी तरह मिलाएं, फिर कम से कम 1 घंटे के लिए ढक कर ठंडा करें। यह एक दिन पहले तक किया जा सकता है।
ग्रिल गरम करें। बेकिंग ट्रे के ऊपर एक रैक पर चिकन के टुकड़ों को उठाएं। थोड़े से तेल से ब्रश करें और हर तरफ 8 मिनट तक ग्रिल करें या हल्के से जलने तक पकाएँ। गर्म – गर्म परोसें।
Ingredients Profiles
chicken thighs
Oil
Red chilli paste
Ginger and garlic paste
onions
chilli powder
turmeric
yogurt
Salt
Lemon juice
garam masala
ground cumin
Nutritional Information
| Calories | Fat | Carbs | Protein |
| 171 | 7g | 4g | 24g |
