Roasted Chicken (Murgh Chargha)

There’s nothing better than roast chicken that’s easy to make and even easier to prepare! Especially when they are roasted with garlic butter, parsley, lemon and a hint of flavor like no other.

Total Cook Time 1 hrs 30Mints

Prep Time 15 Mints

Cook Time 1hrs 15 Mints

Recipe Servings 6 Persons

Method in English

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

Place chicken in roasting pan; season generously inside and out with onion powder, salt, and pepper. Place 3 tablespoons of the butter in the cavity of the chicken; spoon the remaining butter onto the outside of the chicken. Cut the celery into 3 or 4 pieces; place in cavity of chicken.

Bake chicken uncovered in preheated oven until no longer pink on the bone and juices run clear, about 1 hour 15 minutes. An instant-read thermometer inserted into the thickest part of the thigh, close to the bone, should read 165 degrees F (74 degrees C).

Remove from the oven and drizzle with the fat. Cover with aluminum foil and let rest for 30 minutes before serving.

Method in Urdu

اوون کو 350 ڈگری ایف (175 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔

چکن کو بھوننے والے پین میں رکھیں؛ پیاز پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ کے ساتھ اندر اور باہر دل کھول کر سیزن کریں۔ چکنکے اندر مکھن کے 3 کھانے کے چمچ رکھیں باقی مکھن کو چکن کے باہر کی طرفتمام حصوں میں لاگیں۔ اجوائن کو 3 یا 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔اور اس کو چکن کے اندر رکھ دین .

چکن کو پہلے سے گرم اون میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ہڈی گلابی نہ ہو جائے اور پانی صاف نہ ہو، تقریباً 1 گھنٹہ 15 منٹ۔ ران کے سب سے موٹے حصے میں، ہڈی کے قریب، فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر کو 165 ڈگری ایف (74 ڈگری سینٹی گریڈ) پڑھنا چاہیے۔

اون سے ہٹا دیں اور مکھن کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور سرو کرنے سے پہلے 30 منٹ آرام کرنے دیں۔

Method in Hindi

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

रोस्टिंग पैन में चिकन रखें; प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से अंदर और बाहर सीजन करें। चिकन के अंदर 3 बड़े चम्मच मक्खन रखें और बचे हुए मक्खन को चिकन के बाहर चारों ओर रगड़ें। अजवाइन को 3 या 4 टुकड़ों में काट कर चिकन के अंदर रख दें।

पहले से गरम ओवन में चिकन को तब तक बेक करें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और पानी साफ न हो जाए, लगभग 1 घंटा 15 मिनट। हड्डी के पास जांघ के सबसे मोटे हिस्से में एक तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

ओवन से निकालें और मक्खन के साथ बूंदा बांदी। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए आराम करें।